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副刊

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星云

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发布: 7:00pm 31/08/2023

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【我们这一行】菜鸟食品销售的学习之路/罗星(古晋)

作者:罗星(古晋)

目前从事的行业,我以前不曾从事与食品有关的工作。或许服务业多少能与食品沾点关系,但绝对不包含推销和推广食品、与交流、达成买卖这一部分。

我所处的新批发部刚营业不久,遇到的顾客要不是自己开档做小生意,要不便是开杂货店、的老板。

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原以为只是很简单的批发开单,顾客要买什么,开单就行,结果遇上的顾客都不说牌子名称、包装和大小,只说自己要什么。

“我要冬炎酱一箱,麻油一箱。”

冬炎酱是哪种?麻油又是哪个?就在我一头雾水,又不知道从何问起的情况下就只能带着顾客走遍整个批发部,查看每个货架,一一询问是不是他们需要的商品。

我虽然知道日常生活会用上的食品以及一些调味料,但也仅限于“知道”,而不是“熟悉”。

“香麻油和乌麻油的差别在哪里?怎么价钱不一样?”

“我要买酱油,哪一个比较好?我不要太咸的。”

面对种种问题,我几乎都答不上来,初入此行的我连酱油、酱青、晒油都分不清,白米醋、老醋、香醋、苹果醋、甜醋等等也不知该怎么分辨。

“你是新来的吗?看你好像什么都不懂。”

“你这里没有老员工吗?找知道的人来啊!”

这些质问都深深刺进我的心里,我也只能抱歉地点点头表示自己的确是新进的菜鸟员工,所有东西都需要从零学起。

网络上找不到的知识

幸好还是有一些通情达理,较为友善的顾客会稍微讲解这些食品的差异性。但心里着实过意不去,怎么自己什么也不懂。

后来我就上网查找这些食品、调味料的资料,多学习这方面的知识,再来就是抽空在批发部来回查看,熟记商品的牌子以及包装大小。

可最后还是发现一个极为重要的问题:基本知识有了,商品名称也记熟了,但不明白顾客的购买需求,不清楚他们为何会选这个牌子,而不是其他牌子,无法为顾客推荐

于是我增加与顾客沟通交流的次数。遇上平易近人的老板,我会多攀谈几句,“这个牌子的长寿面每次都被顾客卖断,很受欢迎啊。”

老板就很自然地接腔道:“因为这面比较有嚼劲,没有那么容易软烂,我每次也只买这个牌子。”

“老板,那我们卖的红腐乳有两款,为什么会选这款呢?”

“因为这盖子是塑料的,方便开关,也保存得比较好,那种铁盖的会生锈!”

每次顾客的回答都为我上了一课,让我有种茅塞顿开,恍然大悟的感觉,而这些都是在网络上找不到的知识。

顾客是我最好的老师,就在我足够了解产品以及他们的需求下,我们之间的买卖关系才能长久。

【星云】长期稿约/
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