星洲网
星洲网
星洲网 登录
我的股票|星洲网 我的股票
Newsletter|星洲网 Newsletter 联络我们|星洲网 联络我们 登广告|星洲网 登广告 关于我们|星洲网 关于我们 活动|星洲网 活动

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

副刊

|

星云

|
发布: 7:00pm 31/08/2023

新加坡

米其林

小贩中心

公园

餐馆

肉骨茶

习惯

治安

虾面

早晨

福建面

這裡的早晨不一樣/四月(怡保)

作者:四月(怡保)

屋外腳步聲噠噠把我吵醒,朦朧中我知道,啊,對了,是7點了吧。鄰居每天7點都會經過我家前廊去上班,久而久之,我也漸漸接受了鄰居的腳步聲變成我的自動鬧鈴這回事。我迅速起床洗刷,換好運動衣,穿好跑步鞋出發!屋外還是一片昏暗,帶著絲絲粉霞光。空氣是清澈的,摻雜著不知道哪家的烤麵包味,是我喜歡的味道,今天天氣應該會很好吧!

搬來一個星期了,每天維持著晨跑的習慣,我喜歡自己慢跑,像是在充電,像是在這個快節奏的城市沉澱自我。新加坡組屋設施完善,每幾棟樓就會有小公園和小販中心。來這裡認識了幾個當地的建築師朋友,他們說,政府建設概念是避免所有居民常聚集湧往某一區,於是每個區都會建設很多食閣、菜市、公園,以此分散居民的聚集。

ADVERTISEMENT

戴上耳機,跑向我家附近公園。一群婆婆已經在那裡跳著健身操了;另一邊廂,一群長輩也在耍著太極,附近還有3個阿姨打開手機視頻,放在地上跟著不知跳啥。隨街充溢著勃勃向上、正面健康的生活氛圍。

每次慢跑,我都會想著待會吃些什麼。今天打算去嚐嚐好久沒吃的炒大碌面。 跑著跑著,看見前面一群婆婆伸出雙手轉圈圈跳舞,隔著耳機,隱約聽到我熟悉的音樂。我摘下耳機,慢慢跑近去聽,竟然是現在的韓國流行曲——Blackpink Jisoo的〈Flower〉。 看著阿姨們臉上自信和歡快的微笑,我也莫名被感染,心靈迴歸恬靜。這時,雨滴打在臉上,一滴兩滴輕輕地點著,好吧,也差不多了,該去吃個早餐,我任雨滴在臉上流淌,快步挪到鄰近的小販中心。

腳步漸近,空氣中一陣陣香味迎面飄來,我不曉得那是哪檔的。走了一圈,終於找到一檔寫著“2022炒福建面”。好,就吃它吧!新加坡有一個特別的現象——很多小販中心的傳統攤子都獲頒米其林的標誌,我不確定那和我認知的“米其林”意思一樣不。牌子寫著“大 6.00;小 4.50”,我和攤子的伯伯下單了一份大的,以慰我那思念炒福建面的胃。

隨意在攤前找個位子坐下,旁邊的位子早被人佔了。啊!對了,這裡佔位子的方式很不一樣,都是桌上放紙巾袋,放包包,放水壺,甚至我也見過放手機的,要是在不好的國家,恐怕一律瞬間被偷走了。掏出手機,好奇心推使我上網查找為什麼這些攤位也獲得米其林標誌。我的印象裡,都是高級餐廳、高級酒店才能擁有米其林標誌。打開谷歌,刷了刷米其林網站,原來是米其林另外開闢的一個獎項類別,稱為“必比登推介”——米其林評審員在世界各地穿梭高級餐館尋找美味的同時,也在尋找地道的超值食物攤子。真是個有營養的,又多懂了一個知識。

華人和華人說的都是英語

旁邊桌子的伯伯和朋友在聊天,四周都是英文的環境,華人和華人說的都是新加坡式英語,這裡文化不一樣。

這時,攤子伯伯向我招了招手,我放下一包紙巾佔位便雀躍地去拿我的炒福建面。到了攤子,我看見一疊炒麵,白白的,我告訴伯伯這不是我的,我叫的是炒福建面,那種大條、一條條的面,黑黑的。伯伯瞬間明白我說的是什麼,告訴我,新加坡炒福建面即是炒蝦面,和馬來西亞的定義不一樣啊。

我恍然大悟,也帶著些許失望,畢竟我是奔著“我的炒福建面”而來的。伯伯告訴我這是新加坡特色,讓我不妨嚐嚐。好吧,既來之則安之。我拿著這碟“炒福建面”回到位子。看著它,黃面摻雜粗米粉,顏色帶白;我所知道的炒麵都是黑黑的,它配有一些湯汁一些蝦,旁邊有幾粒豬油渣,還有一些叄巴醬。我拿筷子夾起一口面,蘸上醬,戰戰兢兢放入口中,濃郁湯汁讓面燜炒得很入味,我覺得醬有點喧賓奪主,我比較喜歡沒有sambal醬的口感。

我以為新加坡和馬來西亞只有的差別,新加坡肉骨茶是豬骨胡椒湯,馬來西亞的是藥材湯,各有各特點,卻不知道炒福建面也不一樣。我無奈地笑了笑……

好吧,這也是個不錯的體驗。期待下一次真的可以吃上我心心念唸的“炒福建面”。今天,真是個不一樣的早晨!

打开全文

ADVERTISEMENT

热门新闻

百格视频

ADVERTISEMENT

点击 可阅读下一则新闻

ADVERTISEMENT