发布: 4:07pm 01/09/2023

蓝蟹

意大利掀蓝蟹热卖潮从不速之客到时尚食物代表

拼盘／意大利掀蓝蟹热卖潮从不速之客到时尚食物代表

蓝蟹主要栖息于西太平洋至墨西哥湾海域，但受气候暖化影响，意大利沿岸近期出现“蓝蟹大军”，威胁当地贝类和鳗鱼等水产，让渔民损失惨重。在蓝蟹大军大举入侵前，多半是中国人和菲律宾人会食用，如今意大利各城市的超市和餐厅都踊跃加入吃掉这些不速之客行列，掀起蓝蟹料理热潮。从根本意义上来说，零售虽然不能代表是好的解决方案，但却是消灭蓝蟹的可能途径之一。

意大利政府日前宣布拨款290万欧元（约1460万令吉）对抗蓝蟹入侵，经费将提供给大规模捕捞行动的业者与水产养殖业者。

意媒《共和报》周三报道，博洛尼亚市中心的鱼市场摊贩业者表示，“我们在这里销售蓝蟹10年了，但现在蓝蟹非常热卖”，民众被如此美丽与特别时尚的蓝色甲壳类动物吸引，且价格又便宜，许多人近期都为蓝蟹疯狂，都想烹饪并品尝。

意大利厨师与家庭主妇近期也疯狂研发以蓝蟹入菜料理，从蓝蟹意大利面、蓝蟹意大利饺子和千层面，都是超夯料理。（中央社照片）