意大利掀藍蟹熱賣潮 從不速之客到時尚食物代表

藍蟹主要棲息於西太平洋至墨西哥灣海域，但受氣候暖化影響，意大利沿岸近期出現“藍蟹大軍”，威脅當地貝類和鰻魚等水產，讓漁民損失慘重。在藍蟹大軍大舉入侵前，多半是中國人和菲律賓人會食用，如今意大利各城市的超市和餐廳都踴躍加入吃掉這些不速之客行列，掀起藍蟹料理熱潮。從根本意義上來說，零售雖然不能代表是好的解決方案，但卻是消滅藍蟹的可能途徑之一。

意大利政府日前宣佈撥款290萬歐元（約1460萬令吉）對抗藍蟹入侵，經費將提供給大規模捕撈行動的業者與水產養殖業者。

意媒《共和報》週三報道，博洛尼亞市中心的魚市場攤販業者表示，“我們在這裡銷售藍蟹10年了，但現在藍蟹非常熱賣”，民眾被如此美麗與特別時尚的藍色甲殼類動物吸引，且價格又便宜，許多人近期都為藍蟹瘋狂，都想烹飪並品嚐。

意大利廚師與家庭主婦近期也瘋狂研發以藍蟹入菜料理，從藍蟹意大利麵、藍蟹意大利餃子和千層麵，都是超夯料理。（中央社照片）