印度G20晚宴罕见全素料理 多种小米入菜飘香
印度上周六晚在二十国集团（G20）峰会后设宴招待G20领袖，有别以往以肉类为主的外交晚宴菜色，印度此次推出充满印度香料的全素食菜单，展现印度总理莫迪最爱的小米料理。
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台湾中央社综合外媒报道，这场晚宴由印度总统慕尔穆主持，菜单上共有3道以不同种类小米入菜的素食料理，借此庆祝“丰收之秋”。
此次晚宴主菜为“波罗蜜烤饼配酱烧野菇”佐“小米脆片及咖哩叶拌克勒拉红米”，开胃菜包括“以优格球点缀的狐尾草小米叶脆片”，甜点则是散发荳蔻香气的小米布丁。
小米是一种无麸质谷物，得以在水资源有限的贫瘠土壤上种植，也是印度数以百万计民众的主食。印度是全球最大的小米生产国，出口量高居全球第2，莫迪政府2014年上台以来，一直致力提升小米生产与消费。
份菜单将小米称为“超级食物”，并称能够在“解决气候变迁及粮食安全等问题时扮演重要角色”。（美联社照片）
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