印度G20晚宴罕見全素料理 多種小米入菜飄香
印度上週六晚在二十國集團（G20）峰會後設宴招待G20領袖，有別以往以肉類為主的外交晚宴菜色，印度此次推出充滿印度香料的全素食菜單，展現印度總理莫迪最愛的小米料理。
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臺灣中央社綜合外媒報道，這場晚宴由印度總統慕爾穆主持，菜單上共有3道以不同種類小米入菜的素食料理，藉此慶祝“豐收之秋”。
此次晚宴主菜為“波羅蜜烤餅配醬燒野菇”佐“小米脆片及咖哩葉拌克勒拉紅米”，開胃菜包括“以優格球點綴的狐尾草小米葉脆片”，甜點則是散發荳蔻香氣的小米布丁。
小米是一種無麩質穀物，得以在水資源有限的貧瘠土壤上種植，也是印度數以百萬計民眾的主食。印度是全球最大的小米生產國，出口量高居全球第2，莫迪政府2014年上臺以來，一直致力提升小米生產與消費。
份菜單將小米稱為“超級食物”，並稱能夠在“解決氣候變遷及糧食安全等問題時扮演重要角色”。（美聯社照片）
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