陳靜宜／我的海南風味早餐
踏查飲食過程中的有趣之處，莫過於發現一個食物離開原鄉後，猶如突然吹起一陣風，把種子吹至各處，有的掉落到土壤裡、有的被雨水打入河裡，受風土影響、時間推進，而長出了新生命。
前陣子我在馬來西亞的批發店內買了一些餐具，有茶室常見的橘色塑膠盤、有生熟蛋用的小鐵湯匙、有Kopi用的小調羹。打的如意算盤，是回臺後，在家複製我的馬來西亞海南風味早餐。
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#不純的海南風味早餐
一趟操作下來發現，想純卻純不了。首先，我的餐桌是低矮的日本暖桌（こたつ），那是我二十多年前，在日本北海道工作時搬回臺灣的傢俱，那時會這麼做，也是想在臺灣複製北海道生活，這下卻跟馬來西亞海南風味早餐顯得格格不入。
用不插電的煮生熟蛋器，煮是煮成功了，撒上的胡椒粉也是來自砂拉越的胡椒粉，問題出在醬油。醬油是臺灣黑豆醬油，之前在日本買了能讓醬油變美味的柴魚，以至於浸漬過柴魚一個月後，醬油變得甘甜，已經會講日語了，不是醬清的滋味……（閱讀全文）
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