鄭鳳雲｜感恩食材的自由

這次回來雖然被打回原形，但有了在英國的慘痛經歷，馬來西亞再日常不過的一切在我眼裡突然珍貴了起來。那天和老公去MCO期間常光顧的超市走走，哇，一大堆蔬菜都沒有包起來，都是我“可以買”的。雖然有點戲劇性，但我真的在眾蔬菜間張開了雙手，擁抱久違的“自由”。

英國小鎮也被超市壟斷

在英國的這段期間，我一直覺得當地人已經沒有了食材的自由。小商家已經式微甚至滅絕，大超市賣什麼，人民就吃什麼。舉個例子你就知道我什麼意思了。在馬來西亞，我們也有逐漸被超市壟斷的現象，但越往小城市走，連鎖超市越不見蹤影。最小的kampung，供應食物的是雜貨店，是小小的菜市，是路邊一個個農民的檔口。英國的情況卻完全相反。回國前我去了Cairngorms國家公園，住在國家公園裡一個人口3000的小鎮。那一排店屋有餐廳，有賣運動用品的店，有紀念品店，有油站，就是沒有面包店，沒有雜貨店，沒有水果店，也沒有當地人兜售什麼當地食材。因為鎮中心就有一家連鎖超市，裡面應有盡有，遊客和居民都往那裡添購食材了。

當然一些小鎮還是有小商販的，這例子只是表達了英國和馬來西亞在食物供應上本質的區別。我到蘇格蘭高地旅遊過4次，在這人煙稀少的地方，超市是不變的陪伴，就連油站都是超市開的，讓人打了油順便去店裡買食材，哪有小商家生存的空間？也因為大超市如微血管般侵入英國最小的城鎮，不管去到哪裡，人們都吃差不多的食物。明明是個島國，從蘇格蘭到英格蘭，超市賣的魚就那幾種，紅紅的蝦永遠沒有甜味，黃瓜永遠包在plastic裡……

如果必須正能量點，那超市壟斷食物供應鏈也是有好處的，那就是任何改變只需一朝一夕。想想，超市有這麼大的滲透率，只要超市願意，明天全英國的黃瓜就可以統統裸賣！哈，不管想得再美，我都不要馬來西亞變成這樣。看，我家附近的零垃圾商店雖然關了，但兩公里內我有兩間大巴剎、兩間米店、一堆老字號雜貨店、中藥店、水果店、菜鋪，他們售賣形形色色的裸包裝食材，已經夠應付我的生活所需了。或許比以前稍微麻煩了些，但回頭看我們所擁有食材自由，我真的感恩、知足了！