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![卓衍豪/生活風景、歷史品牌、文化IP](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/09/e58d93e8a18de8b1aaefbc8fe7949fe6b4bbe9a38ee699afe38081e58e86e58fb2e59381e7898ce38081e69687e58c96ip.jpg)
我第一次在菜市場喝手衝咖啡是在臺灣的馬祖,南竿島上的介壽獅子菜市場內的“馬祖Z.O小柒咖啡”在一眾菜攤販和小食檔當中特別顯眼,那是馬祖青年邱思奇(小奇)在家鄉開設的文青咖啡館。我坐在整齊乾淨、可以同時看見海景和飛機起降的菜市場內L型吧檯,喝著小奇泡的咖啡,一邊聽他說馬祖青年返鄉的奮鬥故事。
小柒咖啡的吧檯上擺了一些當地青年創作的文創產品,有的用藍眼淚、有的用媽祖作為創意泉源,都是馬祖的DNA;小奇則跟調酒師的朋友合作,創作出一款令人驚豔的“HI! KAJU 高粱咖啡”。打開罐裝咖啡,高粱的清香氣撲鼻而來,原來只敢小口啜飲,很來才發現如黑啤般的順喉口感,後經小奇揭曉方知酒精度才2%,立馬將喝高粱酒的想像拋開,大口暢飲(這款標誌性的咖啡,最近更獲得ITCE 2023國際茶咖啡品鑑大會的咖啡金質獎章)!
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“HI! KAJU 高粱咖啡”設計採用軍裝迷彩服的色系,那是從歷史文化到品牌創意的精彩轉譯;馬祖是國共內戰期間重要的軍事基地,事實上當年咖啡引入馬祖也是作為軍人提神的飲料。至今,馬祖境內仍然可見不少阿兵哥的蹤跡,島民的生活圈內可見軍人生活用品店、軍人理髮店,甚至還有利用防空洞改建成的酒窖,軍民一體的生活風景無處不在。
![卓衍豪/生活風景、歷史品牌、文化IP](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/09/e58d93e8a18de8b1aaefbc8fe7949fe6b4bbe9a38ee699afe38081e58e86e58fb2e59381e7898ce38081e69687e58c96ip-1.jpg)
在眾多軍事場景當中,從晦暗的歷史廢墟中經歷轉化、重獲新生的“831”(八三麼),讓我格外佩服。“831”是當年的“特約茶室”(俗稱“軍中樂園”,即滿足官兵性需求的專屬妓院)。如今這些不復存在的性服務場所被改造成展示空間,並對餐飲業者、旅宿業者等招募,期望打造成馬祖的青年創業基地。
當年作為提供性服務的房間,如今成為策展的空間,以結合文學的方式重現當年的歷史片段。名為《特約青春——島.流離.她們與他們的生命記憶》的展覽,將一群原來只有編號、沒有姓名的女人的生命故事,重現於當年大時代下的戰地歷史場景當中,讓訪客穿越時空,用全新的視角──“烙印號碼的女人”,翻轉了這些女性的形象。
新與舊的並存、逐步實現的“南竿島戰地生活博物藝文園區”願景,並將更多的坑道、碉堡等軍事據點納入地方創生版圖,都將成為馬祖華麗轉身的壓軸戲碼。不僅如此,以“馬祖國際藝術島”為號召,邀請國外藝術家以馬祖列島為創作基地的大型活動自2021年迎來第一屆之後,今年9月23日至11月12日的第二屆藝術島活動(www.matsubiennial.tw)再度展開,透過7國藝術家創作的70個藝術作品,讓昔日戰地和藝術交融,譜寫馬祖新的篇章。
馬祖人從歷史沉重的步伐中出發,勇敢邁開大步往想像的未來前進。歷史的沉積岩是最穩固的踏腳石,生活的滋養擦亮馬祖的亮麗招牌,馬祖人教會我們用另一種眼光重新看待歷史和生活,並從中找到隱藏的契機。
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