卓衍豪／生活風景、歷史品牌、文化IP

我第一次在菜市場喝手衝咖啡是在臺灣的馬祖，南竿島上的介壽獅子菜市場內的“馬祖Z.O小柒咖啡”在一眾菜攤販和小食檔當中特別顯眼，那是馬祖青年邱思奇（小奇）在家鄉開設的文青咖啡館。我坐在整齊乾淨、可以同時看見海景和飛機起降的菜市場內L型吧檯，喝著小奇泡的咖啡，一邊聽他說馬祖青年返鄉的奮鬥故事。

小柒咖啡的吧檯上擺了一些當地青年創作的文創產品，有的用藍眼淚、有的用媽祖作為創意泉源，都是馬祖的DNA；小奇則跟調酒師的朋友合作，創作出一款令人驚豔的“HI! KAJU 高粱咖啡”。打開罐裝咖啡，高粱的清香氣撲鼻而來，原來只敢小口啜飲，很來才發現如黑啤般的順喉口感，後經小奇揭曉方知酒精度才2%，立馬將喝高粱酒的想像拋開，大口暢飲（這款標誌性的咖啡，最近更獲得ITCE 2023國際茶咖啡品鑑大會的咖啡金質獎章）！

“HI! KAJU 高粱咖啡”設計採用軍裝迷彩服的色系，那是從歷史文化到品牌創意的精彩轉譯；馬祖是國共內戰期間重要的軍事基地，事實上當年咖啡引入馬祖也是作為軍人提神的飲料。至今，馬祖境內仍然可見不少阿兵哥的蹤跡，島民的生活圈內可見軍人生活用品店、軍人理髮店，甚至還有利用防空洞改建成的酒窖，軍民一體的生活風景無處不在。

在眾多軍事場景當中，從晦暗的歷史廢墟中經歷轉化、重獲新生的“831”（八三麼），讓我格外佩服。“831”是當年的“特約茶室”（俗稱“軍中樂園”，即滿足官兵性需求的專屬妓院）。如今這些不復存在的性服務場所被改造成展示空間，並對餐飲業者、旅宿業者等招募，期望打造成馬祖的青年創業基地。

當年作為提供性服務的房間，如今成為策展的空間，以結合文學的方式重現當年的歷史片段。名為《特約青春——島．流離．她們與他們的生命記憶》的展覽，將一群原來只有編號、沒有姓名的女人的生命故事，重現於當年大時代下的戰地歷史場景當中，讓訪客穿越時空，用全新的視角──“烙印號碼的女人”，翻轉了這些女性的形象。

新與舊的並存、逐步實現的“南竿島戰地生活博物藝文園區”願景，並將更多的坑道、碉堡等軍事據點納入地方創生版圖，都將成為馬祖華麗轉身的壓軸戲碼。不僅如此，以“馬祖國際藝術島”為號召，邀請國外藝術家以馬祖列島為創作基地的大型活動自2021年迎來第一屆之後，今年9月23日至11月12日的第二屆藝術島活動（www.matsubiennial.tw）再度展開，透過7國藝術家創作的70個藝術作品，讓昔日戰地和藝術交融，譜寫馬祖新的篇章。

馬祖人從歷史沉重的步伐中出發，勇敢邁開大步往想像的未來前進。歷史的沉積岩是最穩固的踏腳石，生活的滋養擦亮馬祖的亮麗招牌，馬祖人教會我們用另一種眼光重新看待歷史和生活，並從中找到隱藏的契機。

延伸閱讀：
卓衍豪／地方學的武功秘笈
卓衍豪／走進生活，才能發現新的視角
卓衍豪／大山北月──靠一所廢校翻轉地方的故事
卓衍豪／池上學
卓衍豪／教室裡裝不下的世界
卓衍豪／從“3號公路”到“3號公路節”
卓衍豪／設計，讓農業發光
卓衍豪／從產業DNA看見地方希望