林方彪.校園食物中毒的省思

食物中毒非同小可，嚴重的話會致命。個別家庭有時亦不免發生，何況校園食堂必須於很短時間提供眾多食物，其烹煮、儲存等等每個過程皆須小心謹慎，官方或須於全國校園加強食堂的相關監管。

日前，某小學發生學生集體食物中毒事件，多日已累積上百名學生腹瀉嘔吐，有關當局已展開調查。民眾不妨靜待衛生局的調查報告，以及相關改善建議。

本地氣候炎熱，食物容易腐壞，稍有不慎便可能引發食物中毒。不過一般人對食物中毒警覺性不高，或許早有多起類似事件卻未被察覺。將學生的不適視為普通的生病，並未聯想到食物中毒。如今校園的食物中毒事件，提醒大眾留意，假使因而改善各地食堂的衛生，確保校園食物安全，不失為進步。

由於許多疾病同樣出現嘔吐腹瀉的症狀，比如感冒、中暑、腸胃炎等等，以致一般人很難正確辨別食物中毒。孩子不舒服頂多去看醫生，部份甚至只在家休養，罕有其他想法。尤其食物即使遭受細菌汙染，卻也未必變味變色，或許口感並無二致，不易察覺不宜食用。據說這次是因為學生出席率降低，引起校方關注，，進而在校園消毒、提供藥物等等，並提醒學生注意自己的健康。且州政府已介入處理。

這次的校園食物中毒，看似為多日陸續發生，並非某日突然出現大量學生不適，這就更不易及時察覺，幸而學生無大礙。然而若能及早發現，儘快處理當然更好。

食物中毒非同小可，嚴重的話會致命。個別家庭有時亦不免發生，何況校園食堂必須於很短時間提供眾多食物，其烹煮、儲存等等每個過程皆須小心謹慎，官方或須於全國校園加強食堂的相關監管。

亦可考慮建立醫院、診所的通報系統，明定某些症狀須強制通報，建立公共衛生相關資訊。醫療院所的通報，可讓相關單位察覺各地民眾的健康狀況，若食物中毒病例較多，不妨安排社區食物安全教育。而某地若常常流感盛行，或可考慮提前鼓勵民眾施打疫苗之類。而糖尿病等慢性病，深深傷害了很多人的健康和日常生活，官方不妨與民間合作，辦理認識相關疾病講座之類，讓民眾獲得正確的健康資訊，建立良好的飲食、生活習慣，讓自己和家人活的更好、更健康。