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食物中毒非同小可,嚴重的話會致命。個別家庭有時亦不免發生,何況校園食堂必須於很短時間提供眾多食物,其烹煮、儲存等等每個過程皆須小心謹慎,官方或須於全國校園加強食堂的相關監管。
日前,某小學發生學生集體食物中毒事件,多日已累積上百名學生腹瀉嘔吐,有關當局已展開調查。民眾不妨靜待衛生局的調查報告,以及相關改善建議。
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本地氣候炎熱,食物容易腐壞,稍有不慎便可能引發食物中毒。不過一般人對食物中毒警覺性不高,或許早有多起類似事件卻未被察覺。將學生的不適視為普通的生病,並未聯想到食物中毒。如今校園的食物中毒事件,提醒大眾留意,假使因而改善各地食堂的衛生,確保校園食物安全,不失為進步。
由於許多疾病同樣出現嘔吐腹瀉的症狀,比如感冒、中暑、腸胃炎等等,以致一般人很難正確辨別食物中毒。孩子不舒服頂多去看醫生,部份甚至只在家休養,罕有其他想法。尤其食物即使遭受細菌汙染,卻也未必變味變色,或許口感並無二致,不易察覺不宜食用。據說這次是因為學生出席率降低,引起校方關注,,進而在校園消毒、提供藥物等等,並提醒學生注意自己的健康。且州政府已介入處理。
這次的校園食物中毒,看似為多日陸續發生,並非某日突然出現大量學生不適,這就更不易及時察覺,幸而學生無大礙。然而若能及早發現,儘快處理當然更好。
食物中毒非同小可,嚴重的話會致命。個別家庭有時亦不免發生,何況校園食堂必須於很短時間提供眾多食物,其烹煮、儲存等等每個過程皆須小心謹慎,官方或須於全國校園加強食堂的相關監管。
亦可考慮建立醫院、診所的通報系統,明定某些症狀須強制通報,建立公共衛生相關資訊。醫療院所的通報,可讓相關單位察覺各地民眾的健康狀況,若食物中毒病例較多,不妨安排社區食物安全教育。而某地若常常流感盛行,或可考慮提前鼓勵民眾施打疫苗之類。而糖尿病等慢性病,深深傷害了很多人的健康和日常生活,官方不妨與民間合作,辦理認識相關疾病講座之類,讓民眾獲得正確的健康資訊,建立良好的飲食、生活習慣,讓自己和家人活的更好、更健康。
近來由於國際通脹嚴重,而本地因糧食生產不足,必須仰賴進口,以致糧食節節高升,引發民間不滿。本地陽光充足、不缺優良農地,照理應是農業發達國家,實際上卻是糧食不足。不過如今即官方想振興農業,卻是一條漫長的艱困之路,農業明顯缺乏魅力,難以吸引年輕人投入。
我們不妨思考發展合適的的食農教育。讓學生認識日常食物和農業的關係,進而瞭解農業的重要性。即使多數學生並不會務農,但至少了解農業的珍貴,且經由食農教育,讓學生逐步形成適當的飲食習慣,吃出更健康的人生。
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