地胆头鸡汤/张雅芳（三马拉汉）

有消肿利尿之功效

客船抵达诗巫码头时，印象中是父亲叫了德士去到刘钦侯医院挂号。医生诊断出我有肾病，需要留院观察。在医院的那段日子，我印象很模糊。我只记得白色的床铺，穿着白色的医务人员，还有守在我身边的母亲。而父亲家里医院两边跑。那段日子，我不能吃咸的食物，需要禁口。出院后，母亲在准备一家人的三餐时，需要在食物加调味料之前，先装一份留给我。好长一段时间，我吃的都是淡味的菜肴。求学期间，我更不能参与任何运动，失去了很多我想拥有的自由。

后来，不知道父亲哪里弄回来一些地胆头。他说地胆头有消肿利尿之功效，对肾病有帮助。于是，他在院子里种了很多地胆头。地胆头繁衍后，他去叶留根，煲水给我喝。我很听话，每每一仰头，一杯就喝尽。由于身体没有任何不良反应，父母让我继续喝着有点带苦的地胆头水。母亲偶尔会用地胆头煲鸡汤给我喝。汤一出锅，飘香四溢，往往都是我这老幺先享用。那或许是我不幸中的幸福。这鸡汤可不一样了，淋饭就可以让人吃下两大碗。

后来，我的肾病慢慢好起来了。三十多年，肾病没复发，没吃药，没复诊，我也没理会了。父亲在世时，一直坚持翻种地胆头，就种在老家后面的山坡上。那一段离乡背井的日子，一旦回乡，父亲会去拔一些地胆头洗净，一些煮来喝，一些晒干。当年父亲总会在我收拾行李箱时，塞来一包晒干的地胆头根，并交代我，要记得煮来喝。我一直把父亲的话记在心里，哪怕是久久煲一次，当开水喝，也窝心。当年在外地，要喝地胆头水，都靠着父亲那晒干的地胆头根。人在外乡，拉近彼此的是这样的一种情。

8年前，搬回砂州后，发现院子里有两棵地胆头，喜出望外。那是家婆种的。她说客家话叫“地斩头”。原来，在以前的年代，地斩头堪称客家“土人参”，炖肉食补疗效非常显著。根据记载，地胆头第一次出现在一本道家的《庚辛玉册》这本典籍上。话说这本道家典籍距今已有接近600年的历史，但它并没有被保存下来，而后人之所以会知道地胆草，靠的还是《本草纲目》的转载。这么说来，它还是受中医药典籍承认功效的草药，我当然不能让它断根。

我知道，地胆头有一定的疗效，所以一直都把它当作是宝。虽说它是一种良药，但药性偏寒，体虚者忌之，寒症者以及孕妇勿用为妙。换句话说，不是所有人都合适用它作为医疗之用，应该慎用。

到今天为止，院子里一直繁衍着绿油油的地胆头，满地都是。回忆过去，后山不乏这样的一片风景。

喝着地胆头鸡汤，延绵的却是一种难以言喻的情。