地膽頭雞湯/張雅芳（三馬拉漢）

有消腫利尿之功效

客船抵達詩巫碼頭時，印象中是父親叫了德士去到劉欽侯醫院掛號。醫生診斷出我有腎病，需要留院觀察。在醫院的那段日子，我印象很模糊。我只記得白色的床鋪，穿著白色的醫務人員，還有守在我身邊的母親。而父親家裡醫院兩邊跑。那段日子，我不能吃鹹的食物，需要禁口。出院後，母親在準備一家人的三餐時，需要在食物加調味料之前，先裝一份留給我。好長一段時間，我吃的都是淡味的菜餚。求學期間，我更不能參與任何運動，失去了很多我想擁有的自由。

後來，不知道父親哪裡弄回來一些地膽頭。他說地膽頭有消腫利尿之功效，對腎病有幫助。於是，他在院子裡種了很多地膽頭。地膽頭繁衍後，他去葉留根，煲水給我喝。我很聽話，每每一仰頭，一杯就喝盡。由於身體沒有任何不良反應，父母讓我繼續喝著有點帶苦的地膽頭水。母親偶爾會用地膽頭煲雞湯給我喝。湯一出鍋，飄香四溢，往往都是我這老么先享用。那或許是我不幸中的幸福。這雞湯可不一樣了，淋飯就可以讓人吃下兩大碗。

後來，我的腎病慢慢好起來了。三十多年，腎病沒復發，沒吃藥，沒複診，我也沒理會了。父親在世時，一直堅持翻種地膽頭，就種在老家後面的山坡上。那一段離鄉背井的日子，一旦回鄉，父親會去拔一些地膽頭洗淨，一些煮來喝，一些曬乾。當年父親總會在我收拾行李箱時，塞來一包曬乾的地膽頭根，並交代我，要記得煮來喝。我一直把父親的話記在心裡，哪怕是久久煲一次，當開水喝，也窩心。當年在外地，要喝地膽頭水，都靠著父親那曬乾的地膽頭根。人在外鄉，拉近彼此的是這樣的一種情。

8年前，搬回砂州後，發現院子裡有兩棵地膽頭，喜出望外。那是家婆種的。她說客家話叫“地斬頭”。原來，在以前的年代，地斬頭堪稱客家“土人參”，燉肉食補療效非常顯著。根據記載，地膽頭第一次出現在一本道家的《庚辛玉冊》這本典籍上。話說這本道家典籍距今已有接近600年的歷史，但它並沒有被保存下來，而後人之所以會知道地膽草，靠的還是《本草綱目》的轉載。這麼說來，它還是受中醫藥典籍承認功效的草藥，我當然不能讓它斷根。

我知道，地膽頭有一定的療效，所以一直都把它當作是寶。雖說它是一種良藥，但藥性偏寒，體虛者忌之，寒症者以及孕婦勿用為妙。換句話說，不是所有人都合適用它作為醫療之用，應該慎用。

到今天為止，院子裡一直繁衍著綠油油的地膽頭，滿地都是。回憶過去，後山不乏這樣的一片風景。

喝著地膽頭雞湯，延綿的卻是一種難以言喻的情。