父母曾是武林高手嗎？/張雨（居鑾）

那鋅片寬6吋、長1呎，正面密佈洞孔但毫無用處，得翻過另一面才是“用武”之處——尖釘鑿穿留下4個銳利的尖角，用這面45度斜放，手握木薯塊在上面來來回回地刷，刷時必須專心而且要慢，否則一個不留神，手滑肉到，刷的可是自己的手指，遭受血光之災是不可避免的。持續細心的刷，不久之後放置底下的大盆就盛著一坨白中略帶黃色的薯泥了。

將多餘的水分搾出後，母親伸手入泥堆翻找，目的是撿出硬塊，不讓硬塊破壞口感。這時添加早已準備就緒的五香粉、少量的澄麵粉和切細的蝦米粒，愛辣的也可加入胡椒粉和適量的食鹽，一切到位後就不斷攪絆，直到沾滿香料。接下來是冷油熱鍋，待鍋裡輕煙升起，就可將手捏成粒狀的木薯泥放入油鍋裡炸。

母親自創的“假肉丸”

母親單手握泥成粒，速度快又飽滿，相比我的左右手掌兼用，搓呀搓的，時而大顆時而扁平，相形見絀。我笨手笨腳，只差沒幫倒忙罷了。此時才明白“粒粒皆辛苦”的用法，雖然是亂套，但是真實寫照。

與一般炸物一樣，它們只要轉金黃色就可撈起隔油。一般上要更提味，都會下鍋再炸一輪。此時一顆顆香氣撲鼻的“假”肉丸就呈現眼前，可說香氣飄萬家，每當有鄰居來探問，就知道他們是被香氣吸引而來。

主動的鄰居會要求贈送，比較會“做人”的都會帶著盛有食物或水果的盤子登門交換，一般上，母親都來者不拒。

母親這道自創的“假肉丸”，曾經騙倒很多親友，他們都好奇是什麼肉做的；大夥紛紛要求製作材料與方法，母親都大方無私地分享。母親每做一次假肉丸，就被親友稱讚一次，當年沒有直播，換作現在，母親應該也是一名超級網紅了。（一笑）

父親種植，母親制糕，他們都不是專門從事這些行業的人，當時只為打發時間和自供自給。換成今天，這些沒有經濟效益的動作是不值得的，可他們卻收穫滿滿的友誼與歡樂。

想起電視劇裡的劍俠與愛人退隱江湖的畫面，男的砍樹種植，女的織布忙家務，突然聯想：父母不知是不是曾經也名震江湖，只是後來選擇遠離塵囂，過著不吃人間煙火的生活，才有今天我筆下的這些故事？笑。