【視頻】Chocolate Concierge走進本土單一原產地可可豆世界

大馬曾是世界第三大可可生產國，生產的可可豆都是上上品質，然而似乎沒有國人會說：“我喜歡吃馬來西亞的巧克力”，或“我要找馬來西亞可可豆做的巧克力”，為什麼外國月亮總是比較圓？

“為什麼本地巧克力不吃香？”王寧耿，本地巧克力生產公司創辦人煞有其事的重複這個問題，“這就是問題，本地的可可豆品質非常好，擁有單一原產地的獨特風味，即使與世界最著名的巧克力品牌也不會被比下去，絕對可以發展成本地的手信。”王寧耿在十多年前創建了自己的品牌Chocolate Concierge，選用本地可可豆生產各種巧克力產品，是國內5隻手指也數得完的手工巧克力產商之一。

王寧耿的事業始於對巧克力的鐘愛，他發現喜愛的巧克力都是進口貨，當時有人講究喝單一原產地的咖啡，所以他就想可可是否也有單一原產地的說法。瞭解後發現真有單一原產地的可可，非洲、南美洲的風味都不一樣，那本土的可可又是什麼風味？為了解開疑惑，他打開了本土可可的好奇之門，嘗過當中的獨特風味後，他萌起開發本地可可品牌的念頭，於是聯絡了馬來西亞可可理事會，表明要購買本地可可豆，以實現自制“All in Malaysia”的巧克力理想。

（報道：本刊 張露華；視頻：本刊 林芷桑）

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