綠量無窮 | 高樓廢水釀啤酒 美水源枯竭有望解決

“廢水”比市政水源更乾淨

結果讓釀酒廠魔鬼峽谷（Devil’s Canyon brewery）的老闆加勒特感到很驚訝，該廠已經用再循環水生產了7200罐啤酒。

他表示，經處理的廢水可能比他平時用來釀酒的市政水源更“乾淨”，而且在口味上沒有明顯的變化。

加勒特說，他進行了盲品嚐試驗，“真的沒有區別，我認識的啤酒行家都沒有察覺。”

但目前加州法律禁止這兩家公司推廣或銷售該款啤酒，它們只在各種大型活動中免費分發這種罐裝啤酒。

加州擬推進回用再生水

在美國一些地方，如亞利桑那州的斯科茨代爾，經處理的廢水長期以來被用於澆灌高爾夫球場和農作物。

在加州橙縣，經處理的水被抽入地下，進入地下蓄水層，然後再回到自來水龍頭供人們使用。

然而，長期乾旱導致該區域的水源逐漸枯竭，包括數百萬美國人賴以生存的科羅拉多河。當局正想方設法地直接回用再循環水，而無需將其排放到地下蓄水層。

繼科羅拉多州去年之後，加州計劃在2023年底之前採取新的措施來推進這項技術。

這種被稱為“直接飲用再循環（DPR）”的做法已經在納米比亞西南沙漠城市溫得和克使用了幾十年。

然而，該技術卻在美國遭到反對；反對者稱之為“發揮廁所潛力”，以引起人們的噁心，同時忽略了當中的回收技術。

儘管如此，斯坦福大學最近一項研究發現，多級淨化步驟使得再循環水可能比日常飲用水更清潔。

比海水淡化成本更低

此外，經處理的廢水還具有其他優勢，可以替代像海水淡化等昂貴措施。

“公眾通常認為海水淡化是一個可取的替代方案。但這種技術除了必須沿著海岸進行，能源消耗還比處理市政廢水大約多一倍，成本也高出一倍。”

米奇是土木與環境工程學教授，他希望Epic Cleantec等倡議可以改變人們的態度。