张丽珠／高渊鱼虾记

如果记忆没有出错，10年前到访高渊港口的早晨，走在小柏油路上，途经和港口码头仅有几步之遥的毓英华小，小礼堂传出〈奉献〉，那是毕业典礼上的骊歌，是孩子们送给师长和孕育他们的港口的歌，当初不知怎的，真感动得鸡皮疙瘩。

隔了好久再去这北马最大的渔港，我们赶在早上10点左右抵达，和其他等候鱼虾上岸的人们，同站在湿漉漉的码头甲板上，等待归岸和渔船。当渔船继续靠岸，码头上的人群情绪跟着鼓动。买鱼的，看准了就拿起海鲜堆上的小牌子，付钱带走。围着海鲜的卖鱼、㓥鱼、载鱼虾、绞冰块的工人，看起来就是干练利落。

同伴选了一条中型魔鬼鱼，递到㓥鱼工人前，只见大叔拿起不同款的刀子，剥皮的弯刀，开肚的小刀，动作优美快速完工。再看一会，他刀起刀落，已经把一尾尾石斑红鲷，去至无鳞无内脏。

还记得上回去，鱼商说，更早之前，这里渔获多渔船多，丰收时船只得在码头前排长长的队，大家桶里满是鱼。10年前，建造中的第二槟城大桥在附近海域打桩，工程破坏了鱼虾的家。他咕哝道，鱼虾逃走了，我们哪里还有好收获。现在回想，他没有说到的，当然还包括整体的海域污染，以及滥捕滥杀。

不过，仰赖海产生活的高渊人，在海里养大鱼大虾的本事倒厉害。这些养殖海鲜的味道，当然不比海里生长的。但生活本来就是这样，遇到逆境，要生存下去，就得转变。

当码头前渔船的引擎声渐远离，抢买鱼虾人群慢慢散去后，码头上的海景茶室开始飘出阵阵炊烟。蒸鱼的气味，咖哩的辣味，灼虾的香味，每一缕烟，都让人垂涎。看看手表，不过上午十一点多，把海鲜餐当BRUNCH的人们快坐满茶室。

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