張麗珠／高淵魚蝦記

如果記憶沒有出錯，10年前到訪高淵港口的早晨，走在小柏油路上，途經和港口碼頭僅有幾步之遙的毓英華小，小禮堂傳出〈奉獻〉，那是畢業典禮上的驪歌，是孩子們送給師長和孕育他們的港口的歌，當初不知怎的，真感動得雞皮疙瘩。

隔了好久再去這北馬最大的漁港，我們趕在早上10點左右抵達，和其他等候魚蝦上岸的人們，同站在溼漉漉的碼頭甲板上，等待歸岸和漁船。當漁船繼續靠岸，碼頭上的人群情緒跟著鼓動。買魚的，看準了就拿起海鮮堆上的小牌子，付錢帶走。圍著海鮮的賣魚、劏魚、載魚蝦、絞冰塊的工人，看起來就是幹練利落。

同伴選了一條中型魔鬼魚，遞到劏魚工人前，只見大叔拿起不同款的刀子，剝皮的彎刀，開肚的小刀，動作優美快速完工。再看一會，他刀起刀落，已經把一尾尾石斑紅鯛，去至無鱗無內臟。

還記得上回去，魚商說，更早之前，這裡漁獲多漁船多，豐收時船隻得在碼頭前排長長的隊，大家桶裡滿是魚。10年前，建造中的第二檳城大橋在附近海域打樁，工程破壞了魚蝦的家。他咕噥道，魚蝦逃走了，我們哪裡還有好收穫。現在回想，他沒有說到的，當然還包括整體的海域汙染，以及濫捕濫殺。

不過，仰賴海產生活的高淵人，在海里養大魚大蝦的本事倒厲害。這些養殖海鮮的味道，當然不比海里生長的。但生活本來就是這樣，遇到逆境，要生存下去，就得轉變。

當碼頭前漁船的引擎聲漸遠離，搶買魚蝦人群慢慢散去後，碼頭上的海景茶室開始飄出陣陣炊煙。蒸魚的氣味，咖哩的辣味，灼蝦的香味，每一縷煙，都讓人垂涎。看看手錶，不過上午十一點多，把海鮮餐當BRUNCH的人們快坐滿茶室。

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