李系德 | 請武吉丁宜來客喝煎蕊冰
我小時候一般華人冰水檔的煎蕊是沒有放椰糖的，只是一條條用班蘭葉染成青綠色的綠豆澱粉條，浸在狀似牛奶水的奶白色液體裡，加些刨冰和糖精奉客。印度穆斯林煎蕊小販則加上椰糖，使碗中的冰沙煎蕊從奶白色變成淺褐色，更加香甜好味……
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念初中期間，有天放學與同學結伴同行，在半路見到一名患了重傷風的幼童，從鼻孔流出兩條青綠色的鼻涕，我同學立刻爆出一句：“譁！Cendol！”我頓時感到一陣噁心，他怎麼可以用我愛喝的Cendol冰來形容那核突的鼻涕?!
按正確讀音，“Cendol”應該譯成“珍多”，但我自小聽到的叫法卻是“煎律”，只因好些本地華人把“D”音誤念成“L”音，後來演變成較多人用的“煎蕊”。不過近年又有人轉念回“D”音，還把它寫成“煎堆”，跟那種有豆沙餡的圓滾滾油炸糯米粉團撞名撞到正！其實若譯成“錢多”，豈非更接近原音也更好意頭？
我小時候一般華人冰水檔的煎蕊是沒有放椰糖的，只是一條條用班蘭葉染成青綠色的綠豆澱粉條，浸在狀似牛奶水的奶白色液體裡，加些刨冰和糖精奉客。印度穆斯林煎蕊小販則加上椰糖，使碗中的冰沙煎蕊從奶白色變成淺褐色，更加香甜好味。我放學回家途中常光顧巴沙律星光戲院前面那檔，而半山芭大華戲院旁邊巴士站天橋底下那檔煎蕊，更是喝了幾十年。後期經改良的煎蕊，加添了大大顆的紅豆和粟米，更多姿多彩。曾在古城嘗過放上馬六甲椰糖的煎蕊冰，香甜至無以復加，這才是人間極品！
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對煎蕊冰最深刻的一次回憶，是我大約十二三歲時，那時我媽幫人洗衣服，洗淨曬乾熨好就放進一個大籃子裡，由我挽著從半山芭十二間住家搭5分錢的巴士下坡去茨廠街“交衫”，再把髒衣服取回去洗。有一天走過蘇丹街街頭，有個中年人走前來操著華語告訴我他遺失了錢包，問我可否資助他3角錢搭車回去武吉丁宜。我渾渾噩噩，根本不知道武吉丁宜在哪裡，見他“大隻雷雷”竟然拋下面子向我這毛頭小子討錢，也實在夠悽慘折墮的。但我袋裡只有一個5角錢銀幣，如給了他，我就沒錢搭巴士回家了……
結果，我在蘇丹街火車站前面梁章記書報社旁邊的冰水檔請他喝了一杯5分錢的煎蕊冰，他大模大樣的一飲而盡，似乎沒有因要小孩請客而感到不好意思。冰水小販找回4角半給我，我便給了那中年人3角錢，傻傻的覺得幫助了一個異鄉人搭車回家，也算做了件好事。
過了好幾年，我又在吉隆坡的巴生車頭附近看到這中年人，當時他正向一名少年說著多年前向我說過的同一番話，又是不見了錢包要求對方給錢他搭車回武吉丁宜……於是我立刻上前，叫那少年別相信他，少年向我道謝後轉身走掉了。這中年騙子見我破壞了他的“好事”，用惡毒的眼光“睥”著我，拋下一句狠話：“你真是多管閒事！小心白刀子進，紅刀子出！”
相信這些年來他欺騙過的人多不勝數，多到認不出眼前這個半路殺出來拆穿他西洋鏡的“程咬金”，就是以前給過他搭車錢還請他喝過煎蕊冰的“恩人”（其實是“冤大頭”），竟然還恫言要動刀子對付“恩公”，如此恩將仇報，是否活該遭天打雷劈?!
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