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发布: 2:18pm 20/10/2023

解冻

冷冻肉

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冷冻肉

衛生專頁:超過4小時細菌滋生 肉類室溫解凍易中毒

 卫生专页:冷冻鸡肉室温下超过4小时存中毒风险
冷凍後的雞肉等,不要長時間放在室溫下解凍,因為這將導致細菌和病菌滋生。(取自臉書/Public Health Malaysia)

(吉隆坡20日訊)公共衛生資訊專頁“Public Health Malaysia”促請民眾不要把冷凍雞肉長時間放在室溫下解凍,因為這存在中毒的風險!

Public Health Malaysia在臉書發文表示,很多人喜歡在早上上班前,從冰箱裡拿出冷凍的雞肉或其他肉類,然後放在水槽裡,即室溫下解凍,直到下班後回家直接烹煮。

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不過,該專頁強烈促請民眾避免使用此方法,因為這存在讓肉類中毒的風險。

根據帖文,把冷凍的肉類放置在室溫下一整天(超過4個小時),完全是細菌和病菌滋生的天堂。

因此為了安全起見,民眾受促在烹煮前一天將冷凍的雞肉等,放到冰箱的冷藏櫃讓其解凍,切勿將它放在室溫下。

帖文指出,民眾也可以使用微波爐的解凍功能,解凍相關的肉類然後再烹煮。

不僅如此,Public Health Malaysia也建議必須在雞肉等解凍後的24小時內完成烹煮,並且不要重新冷凍相關的雞肉。

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