发布: 10:00am 01/11/2023

李永球 | 寻觅“奉茶”的遗存

由于奉茶习俗以闽南人最为奉行，同属闽南文化的中国闽南、台湾至今尚保留着这个传统，尤其台湾更是盛行不衰，甚至连霸级市场里也推行奉茶，家乐福就是其一。

所谓奉茶，那是古早时的一种仁风善举风俗。以前的社会，一些神庙、商家或住家，会在门口处摆设一张桌子，上面放一个大茶壶及数个茶杯，还有一盆的清水供洗杯子用，有些设有长凳，这些都是给过路的行人饮茶止渴，歇脚休息。

台灣神廟的奉茶，都提供紙杯供人們飲用_1 — **台湾神庙的奉茶，都提供纸杯供人们饮用**

或许有人认为不需喝别人家的茶，只要到茶楼酒馆去喝两杯，那就不解决了吗？可是古时候穷人多，当出门往外地去都以脚步行，不舍得坐车，而且古代的交通工具不多，价格也不便宜，为了省钱就用脚行路了。同样的，为了省钱或身上钱不多（有者甚至是身无分文），路上都不舍得喝茶吃东西，往往自带馒头糕饼及以葫芦装水，或者什么都没带，渴了就喝溪河之水，灌满腹肚止渴又止饿，回到家才吃。有些则向住家商店讨水喝，通常是讨取井水或茶水。于是，一些善长仁翁就在家门口摆设“奉茶”，供路过者饮用。

通常会以“茶岫”（福建话），即藤竹编织的器物，内装茶壶，有盖子封顶，里面设有厚厚的棉布内层，以使到茶壶能够长时间保温。盖因华人都有热（温）食的习惯，觉得冷的饮食对身体不好，尤其是茶。若是冬天，冷饮更是受不了，而茶岫就有长时间保温的功能。

奉茶习俗在马来西亚盛行了多年，当年的神庙、会馆、宗祠、商店等都有奉茶，一般是设在会所庙堂里面，仅供会员或香客等人饮用。一些则设在门口外，供路过者饮用。摆设在门口外奉茶的，约在上世纪五十年代过后就逐渐少见，迄今可谓完全消失了。设置在户内的奉茶同样的也愈来愈少见，甚至连神庙、会馆、宗祠也难得一见。原因有几个，主要是上世纪初，英政府在各地设立公共水龙头，人们外出就可在路边公共水龙头灌满肚子，就少去喝“奉茶”了。再者，经济愈来愈好，大家都消费得起，就到咖啡店喝茶去。还有就是觉得奉茶的杯子不卫生，清水洗杯不够干净，担心病菌等。最后就是当今的矿泉水、盒装水及罐装水，极为普遍又便宜，人们就采用它们来给顾客、会员们饮用了。