阿薊／Thali，印度套餐
說起來很慚愧，在這塊多元種族多元文化的土地上生活了半輩子，今天才認識塔利（Thali），用我們熟悉的詞彙來說就是“套餐”，或是日本人說的“定食”。
塔利是印度料理中的套餐 ，其實，我們非常熟悉的香蕉葉飯也是套餐的概念，但不一樣的是，塔利用一個大圓盤當托盤，託著十多個小碗，材質方面，貴族用的是銅或銀器，普通人多半用不鏽鋼，比起庶民性格的香蕉葉飯，塔利多了一分講究和精緻感。
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第一次吃塔利，看到閃閃發亮的大圓盤，洋洋灑灑十多道飯菜，七彩繽紛，熱熱鬧鬧像開派對，心裡就樂開了花，同時又有點手足無措，心想，天啊，怎麼吃得完？！
單單是主食就有3道──白飯、香料飯和饢餅，白飯居中，分量也最大，被分量第二大的主菜和小小碗、五花八門的配菜簇擁圍繞……（閱讀全文）
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