一顿猪脚醋能解决的事/海角（双溪大年）

团圆的喜悦，在内心澎湃着。脑子里就想着不够吃，素日铢施两较掂掇放的材料，当天却有孤注一掷的豪放，直到它不断发出咕噜咕噜的怒吼声，告诉我它吃撑了，冒泡的汤汁都在溢出的边缘徘徊，我才收敛下来。

咕噜咕噜，它打嗝吐出的酸味在空气中飘荡，似个哀怨的冤魂钻进我的鼻子，刺激着更多的记忆。炊烟袅袅的老厝厨房，也经常有这个声音在叫嚣着。

来回奔走的脚步与木板交错着的咚咚声，为整个厨房更添忙碌。扑通扑通，香菇、鱼鳔、海参、猪脚，一个个随着盘子被人推下黑海。母亲的豪迈更趋向于千金散尽还复来。她搜集来的好料，是为了给全家丰盛的一餐。不久，弥漫一屋的醋酸味，从缝隙里溜出去外头跟大伙儿炫耀去。

未成巧妇前，我是一名总爱打破砂锅问到底的怪胎。而且，常常不经大脑张口即问。

“妈，咗咪要煮安呢旧？”

“咗咪要先大火煮滚，才转细火？”

“咗咪材料和调味料袂使叨阵落？”

诸如此类，不胜其烦。彼时，家务、工作与三餐已让母亲如困兽团团转。我这位半路程咬金，明显是在添乱。

“查某囝仔，麦厚话。”我不解何以瞬间却刮起乌云满天，不知道原来自己阻住地球转。

这种基本的察言观色，我一窍不通。倒是那些烦躁的苛责，一锤一锤敲落自尊，固定了那座自卑的城墙。呵，我是一个不合时宜的存在。

“做人老母后，日丢知影做老母A心情。”我发誓要不一样，跳脱传统，做个不让孩子流泪的温柔妈妈！多狂妄的豪言壮语。言犹在耳，却打脸无数次。

决定管住自己的热心肠

可母亲，却真真切切地为我们改善了自己的脾气。尔后，我知道，每个苛责的背后，是内心焦虑的表现。果真是，为人母后，才有多一点的设身处地理解她。

“香菇卡肉爱斗阵放，有的咪件煮卡旧才会软卡香。有的咪件煮修旧就A变散去了。大火煮滚转细火，咪件卡A煮卡透。醋修早放会乎肉变涩，丢无好吃了。就亲秋做人刚款，要经过慢慢熬，才会鲁来鲁出味。最后煮出来的猪咖醋，汤变卡黑金发光。”终于等到多年的这个午后，她耐心跟我解说了。

过去的误解桥梁，也渐渐崩塌。她在原地守候，我踏步走来。热气氤氲中，汗水从她银灰的双鬓滑落，停留在下颌处，透着光。母亲专注的脸，也透着温柔的光。

“嘛唔知影够吃无？”心里的纠结，搅和在汤汁里，转啊转，化掉了。

黑噜噜，福建人的菜肴，与黑酱油密不可分。那是一种不可言传的情意结，单单视觉就能挑动着思乡情怀。而她，一个潮州女人，大半生都努力融进一池黑酱油中，沉淀出自成一派、历久弥香的老抽风味。每道响当当的福建菜，都是她通过岁月与经验酝酿出的硕果。关于潮州食物，似乎也只有吃糜，是我记忆中最深刻的潮食。

母亲宠我爱我，也最忧我。远嫁的女儿是挂在心头上的大石，悬着不敢落下。首次勇敢来个离别前拥抱，第二天就接到来电，感觉我充满了委屈。我最大的委屈，就是后悔嫁得太远，归家不易。多少次，我负了她的期许。这辈子，罄竹难书。

“妈，日加单薄椰糖落去，米索特别无刚款，够咖香。”无事在网上食谱里厮混，总会撞上意外惊喜。

“是啊是啊。”滚落仍是大小不一的冰糖。

“我惊尹人未习惯椰糖A米索。”她略感歉意的解释，所言甚是，是我疏忽了。总以为，我喜欢的，人家一定也会喜欢，改不了自我陶醉的坏习惯。

我是家里那块独特的椰糖。想变色取悦，却格格不入。

“麦鸡婆。”暗自下定决心，管住自己的热心肠，楚河汉界请分明。

个人的口味都要学习尊重，跨越那条界线，只会变成冲突的导火线。我，迟钝到好多年后，才渐渐意识到这条鸿沟，深不见底。

滴滴滴滴，咕噜咕噜，闹钟和猪脚醋同时对我咆哮。

盖锅、熄火，终于可以安静了。打开锅，猪美人正对我搔首弄姿，摇着一身弹性的圆润。

查某郎，吃饱丢好，麦想修这。

嗯，不想了，就不相信，没有一顿猪脚醋解决不了的事。一顿不能，就吃两顿。狠狠地吃，当个杨贵妃，总也是福气。