一頓豬腳醋能解決的事/海角（雙溪大年）

團圓的喜悅，在內心澎湃著。腦子裡就想著不夠吃，素日銖施兩較掂掇放的材料，當天卻有孤注一擲的豪放，直到它不斷髮出咕嚕咕嚕的怒吼聲，告訴我它吃撐了，冒泡的湯汁都在溢出的邊緣徘徊，我才收斂下來。

咕嚕咕嚕，它打嗝吐出的酸味在空氣中飄蕩，似個哀怨的冤魂鑽進我的鼻子，刺激著更多的記憶。炊煙裊裊的老厝廚房，也經常有這個聲音在叫囂著。

來回奔走的腳步與木板交錯著的咚咚聲，為整個廚房更添忙碌。撲通撲通，香菇、魚鰾、海參、豬腳，一個個隨著盤子被人推下黑海。母親的豪邁更趨向於千金散盡還復來。她蒐集來的好料，是為了給全家豐盛的一餐。不久，瀰漫一屋的醋酸味，從縫隙裡溜出去外頭跟大夥兒炫耀去。

未成巧婦前，我是一名總愛打破砂鍋問到底的怪胎。而且，常常不經大腦張口即問。

“媽，咗咪要煮安呢舊？”

“咗咪要先大火煮滾，才轉細火？”

“咗咪材料和調味料袂使叨陣落？”

諸如此類，不勝其煩。彼時，家務、工作與三餐已讓母親如困獸團團轉。我這位半路程咬金，明顯是在添亂。

“查某囝仔，麥厚話。”我不解何以瞬間卻颳起烏雲滿天，不知道原來自己阻住地球轉。

這種基本的察言觀色，我一竅不通。倒是那些煩躁的苛責，一錘一錘敲落自尊，固定了那座自卑的城牆。呵，我是一個不合時宜的存在。

“做人老母后，日丟知影做老母A心情。”我發誓要不一樣，跳脫傳統，做個不讓孩子流淚的溫柔媽媽！多狂妄的豪言壯語。言猶在耳，卻打臉無數次。

決定管住自己的熱心腸

可母親，卻真真切切地為我們改善了自己的脾氣。爾後，我知道，每個苛責的背後，是內心焦慮的表現。果真是，為人母后，才有多一點的設身處地理解她。

“香菇卡肉愛鬥陣放，有的咪件煮卡舊才會軟卡香。有的咪件煮修舊就A變散去了。大火煮滾轉細火，咪件卡A煮卡透。醋修早放會乎肉變澀，丟無好吃了。就親秋做人剛款，要經過慢慢熬，才會魯來魯出味。最後煮出來的豬咖醋，湯變卡黑金髮光。”終於等到多年的這個午後，她耐心跟我解說了。

過去的誤解橋樑，也漸漸崩塌。她在原地守候，我踏步走來。熱氣氤氳中，汗水從她銀灰的雙鬢滑落，停留在下頜處，透著光。母親專注的臉，也透著溫柔的光。

“嘛唔知影夠吃無？”心裡的糾結，攪和在湯汁裡，轉啊轉，化掉了。

黑嚕嚕，福建人的菜餚，與黑醬油密不可分。那是一種不可言傳的情意結，單單視覺就能挑動著思鄉情懷。而她，一個潮州女人，大半生都努力融進一池黑醬油中，沉澱出自成一派、歷久彌香的老抽風味。每道響噹噹的福建菜，都是她通過歲月與經驗醞釀出的碩果。關於潮州食物，似乎也只有吃糜，是我記憶中最深刻的潮食。

母親寵我愛我，也最憂我。遠嫁的女兒是掛在心頭上的大石，懸著不敢落下。首次勇敢來個離別前擁抱，第二天就接到來電，感覺我充滿了委屈。我最大的委屈，就是後悔嫁得太遠，歸家不易。多少次，我負了她的期許。這輩子，罄竹難書。

“媽，日加單薄椰糖落去，米索特別無剛款，夠咖香。”無事在網上食譜裡廝混，總會撞上意外驚喜。

“是啊是啊。”滾落仍是大小不一的冰糖。

“我驚尹人未習慣椰糖A米索。”她略感歉意的解釋，所言甚是，是我疏忽了。總以為，我喜歡的，人家一定也會喜歡，改不了自我陶醉的壞習慣。

我是家裡那塊獨特的椰糖。想變色取悅，卻格格不入。

“麥雞婆。”暗自下定決心，管住自己的熱心腸，楚河漢界請分明。

個人的口味都要學習尊重，跨越那條界線，只會變成衝突的導火線。我，遲鈍到好多年後，才漸漸意識到這條鴻溝，深不見底。

滴滴滴滴，咕嚕咕嚕，鬧鐘和豬腳醋同時對我咆哮。

蓋鍋、熄火，終於可以安靜了。打開鍋，豬美人正對我搔首弄姿，搖著一身彈性的圓潤。

查某郎，吃飽丟好，麥想修這。

嗯，不想了，就不相信，沒有一頓豬腳醋解決不了的事。一頓不能，就吃兩頓。狠狠地吃，當個楊貴妃，總也是福氣。