香港消委会测试20款花生酱 60%检出损肝功能黄曲霉毒素

（香港15日综合电）花生酱常用于涂面包吃，香港消费者委员会测试当地市面20款花生酱样本，发现60%样本，即12款检出可损害肝脏功能的黄曲霉毒素，其中两款含量超出欧盟标准上限，有10款验出塑化剂DEHP。

测试结果亦发现，花生酱虽含有益不饱和脂肪酸，但95%样本均属于“高脂”食物，长期过量摄入会导致肥胖，并增加患上心血管病的风险。

根据《明报》整理，有3款获消委会总评4.5分（5分最高）花生酱，分别是来源地纽西兰的Mother Earth Natural Unsalted Smooth Peanut Butter，没有检出黄曲霉毒素、塑化剂DEHP及DINP或反式脂肪。

综合《明报》和香港电台报道，测试的花生酱样本，粗粒和幼滑各半，售价由每100克3.90港元至21.30港元（约2.30至12.70令吉）不等，差距接近4倍半。测试包括黄曲霉毒素（B1、B2、G1及G2类）、重金属镉、塑化剂、防腐剂、致病菌沙门氏菌含量，以及总脂肪、饱和脂肪酸、反式脂肪酸与不饱和脂肪酸、糖与钠含量等。

消委会表示，黄曲霉毒素本身不易在一般烹调过程中被分解，当中黄曲霉毒素B1被列为令人类患癌的物质；摄入黄曲霉毒素可引致动物及人类产生急性及慢性中毒，并可导致急性肝脏受损、肝硬化、癌症甚至死亡。

消委会已将相关样本资料转交食安中心跟进，又提醒消费者要留意食用分量，在选购花生酱时要留意包装上的产品描述及当中成分，若花生成分排在配料表的较前位置，代表花生成分占的比例相对较多。