隆檳5餐廳“摘星”  Dewakan膺米其林二星

127餐廳入選隆檳米其林指南

根據文告，《吉隆坡檳城米其林指南2024》共有127家餐廳入選，從傳統街頭小吃到現代創新料理，為食客呈現超過30種豐富多樣的美食。

“有127家餐廳獲評為米其林星級餐廳、必比登推介（Bib Gourmand）和入選餐廳（Michelin Selected），彰顯吉隆坡和檳城豐富多元的烹飪文化。“

米其林指南國際總監格溫達爾說，推出第二版《吉隆坡檳城米其林指南》，是對2座城市非凡美食文化的肯定，也是一場全面的烹飪盛宴。

“從傳統菜餚到當代烹飪，這2座城市的烹飪行業不斷演進，真實展示吉隆坡和檳城豐富多彩的烹飪藝術。”

他說，許多年輕廚師投入相關行業，付出大量的心血，致力呈現馬來西亞獨特的食材，打造出口感豐富的美味佳餚。”

由於他不克出席，因此以視頻方式發表致詞。

米其林指南亞洲及中東總監克里斯則指出，馬來西亞以數十年來代代相傳的美食而聞名於世，這是大馬值得驕傲的事情。

“我們以美食為目的地，讓馬來西亞在國際平臺大放異彩，選出最佳用餐地點。”

必比登推介餐廳增至45家

吉隆坡和檳城有14間新增餐廳獲得2024年必比登推介餐廳，使推介名單增至45家。

米其林指南評價不限於高級餐廳，街頭美食及接地氣的地道餐館亦可讓評審員認為物有所值，獲得米其林一星或米其林必比登的認可。

77家餐廳則獲得米其林入選餐廳，其中25家為新增餐廳。

除了星級餐廳和必比登推介餐廳，《吉隆坡檳城米其林指南2024》還新增25家米其林入選餐廳，讓入選餐廳總數達到77家。

在25家新增名單中，有16家位於吉隆坡，另外9家則座落在檳城。

入選餐廳意味著雖在推薦名單中，但或不符合授予星級或必比登推薦的標準。

頒發4米其林指南特別獎

另外，《吉隆坡檳城米其林指南2024》也頒發4個米其林指南特別獎項，並首次設立年度開業特別獎項，表彰餐飲業中打造非凡美食體驗的專業工作者。

米其林指南服務大獎的得主是Gai by Darren Chin的旺莫哈末祖基菲裡，侍酒師大獎得主為Hide的葉姿瑩，年輕主廚大獎得主為Gēn的黃嘉亮。

首次頒發的米其林指南年度開業大獎，則花落Jwala的雷馬什身上。這是頒發給過去12個月成功開設餐廳的廚師、主持人或餐廳經理。

2024年米其林一星和二星名單：

★★二星

1. 吉隆坡Dewakan

★一星

·檳城

1. 檳島Au Jardin

2. Auntie Gaik Lean娘惹餐廳

·吉隆坡

3. Dc. by Darren Chin

4. Beta（新增）

2024年米其林必比登推介名單（新增）

·檳城（8家新入選+1個從米其林精選移入）

1. 阿Boy粿條湯

2. Bibik’S Kitchen娘惹美食餐廳

3. 大山腳BM Cathay曼煎糕

4. 舊關仔角義蓮青

5. Hot Bowl白咖哩面

6. My own café

7. 檳榔路仁哥炒粿條

8. 暹羅路炒粿條

9. 姚氏姐妹炒粿角

·吉隆坡（5家）

1. Sri Nirwana Maju餐廳

2. 河婆園

3. 怡保路瓦煲雞飯

4. ROTI By d’Tandoor

5. 適苑酒家

2024年米其林入選餐廳（新增）

·檳城（9家）

1. 三條路888 福建面

2. 亞依淡鴨飯

3. 壹枝娘惹食肆Ceki

4. 福釗茶室

5. 日昇香港燒鴨飯

6. Penang Famous Samosa

7. Richard Rivalee娘惹之家

8. Sambal三佰

9. 老品 (新地點)

·吉隆坡（16家）

1. Bōl

2. Café Café

3. Entier

4. Frangipaani

5. Jwala

6. Ling Long

7. Malai

8. Marini’s on 57

9. Nadodi (新地點)

10. Seed

11. 蘇浙苑

12. Sushi Masa

13. Tanglin (Bukit Damansara)

14. Tenmasa

15. 老二潮州餐館

16. Wagyu Kappo Yoshida.