佛光山开山寮监寺觉具法师／那些年星云大师教会我的事……

在做菜的过程中，她明白到学习本身比成果更重要。学习与大家融合，一如食材可以融入各种料理，“众中有我，我在众中”，是大师最重视的团队精神。

厨房也是修行的地方

她表示，师父曾说过，体育、音乐、文化、饮食都是度众的法门，只要用心去煮，吃的人会被感动，借由食物供养传达心意，吃的不只是食物，还有用心。

她直言，平常人家要做一顿全家人都适合的料理已不容易，大团体更不用说，要关注每位众生的需求来设计菜单，若把这份用心回到修行根本，就是照顾他人所需，因此在掌管大寮时，她必须时刻提升自我的愿心，把所有人当作亲人供养。

“厨房也是一个修行的地方。有时在开山寮用餐的人一直增加，厨房又这么小，如何去安排就是一项修行，所以在大寮里面很容易修法德，但也很容易损法德，必须学习与人共处的六法德，那就是布施、持戒、忍辱、禅定、精进及发心，而妈妈这个身分就是最好的修行。”

除了做饭以外，吃饭也是一种修行功课。觉具法师表示，佛教里吃饭的地方叫斋堂，因为吃饭时候会经过斋堂，因而吃饭就称为“过堂”。我们应该把每一餐的食物当作疗养身体的药，但不起贪嗔痴，学习接受每一道食物，每一个人吃的都一样，没有尊卑之分，只有食量之分，因此过堂是佛门殊胜文化，把佛法落实生活。

尽管当大师的侍者经常有很多挑战，但她都一定会灵活完成。每次来见大师的人越来越多，她就马上进去厨房烧水煮面，以最快的时间来给宾客准备食物，试过最多的一次是50人。

“开山寮的厨房很小，冰厨也很小，食材不多，平常我只是准备师父的食物。当师父招待宾客用餐的时候，我就要去张罗食材，在最短的时间为大家准备餐食，所以厨房里经常备有很多面，那是最快可以做好的食物。”

学习放下所知障

她分享第一次煮面给大师吃，大师教会她的“一碗面的哲学”。当时她在南华大学念书，大师突然来访，同学们都推举最会做饭的她去做饭，于是她用心的煮了一碗面给大师。岂料大师动也不动的就说：“这个人一定不会煮饭。”当下觉得不解的她，后来才知道大师的一碗面道理，就是一碗面好吃与否在于汤头，不是加各种东西变成杂菜面。

“虽然很有道理，但不代表做得到，因为有自己的执着，所以要学习放下所知障。”

又有一次大师叫她做一碗姜炒饭，她问大师怎么煮，大师说用油炒姜，加盐调味就可以了。但她的所知障又出现了，觉得应该要用麻油、酱油去炒姜。尽管心里面怀疑，但她还是愿意照大师说的做，做出来的味道非常好，才发现原来大师才是对食材与料理最了解的人。

星云大师在今年初圆寂后，觉具法师没有再负责大寮工作，现在主要工作是誊清大师以往开示的文字，整理照片，偶尔到世界各地的佛光山教做饭，如今年9月就来了一趟马来西亚佛光山滴水坊教煮红烧面。

“世界各地的佛光山都有滴水坊，但每个大寮的做法都不同，将来我希望可以中央控厨化，设立标准作业程序，把佛光山最好吃的口味都整理起来，如红烧面就是其中一道。”

跟随大师这些年来，觉具法师从大师身上学会慈悲，大师以身示教让她明白何谓慈悲。

“以前我驾车回山会经过男众学部，那里养了两只狗，每次我载师父回山时它们就摇尾巴欢迎，只有我一个人的时候它们就吠得凶，我就跟师父提了这件事，听了之后师父就叫我烤吐司，而且把两包土司都烤完，之后还让我趁热把土司拿去喂那两只狗。”

之后几天大师继续嘱咐她有什么食物都拿去喂狗，虽然害怕但碍于师命也唯有遵从。如是者几天后她单独经过时，狗不再吠她了，这才明白师父让她喂狗的用意。

“我没有想过不经意的一句话，大师会放在心上，通过这个方法指导我，要别人对我好就要结缘。”

在服务中落实弘法

在这22年里，觉具法师在佛光山担任过不同职务，大师借由不同的工作让她学会很多功课，因为说法不只是讲，而是用身教让你感动，这就是佛法的可贵。

“师父让我去中国寺院开素食馆，要我积极但低调，弘法却不能说法，这句话让我想不通。但我还是遵从师父教诲，认真接待每一位客人，真心服务大家，后来真的看到人间佛光曙光，不用说法人们也会感动，原来弘法可以在服务中落实。”

到过佛光山总本山的人应该都会光顾过佛陀纪念馆的滴水坊，那是一家不定价，随喜功德的素食馆，平日里每天要准备300人以上的食物，假日或连假更是多达500至800人不等。

觉具法师是负责人，人多时忙得人仰马翻，也担心餐馆无法坚持下去。有位教授曾经问她：“为何用随喜功德方法经营，不担心亏本吗？”她回答说：“这是大师的理念，让有钱人请没有钱的人吃饭，自己捐献多少就是自己种的福田功德。”

教授听后非常感动，发心以后餐馆的白米都由他供养，大师的抛砖引玉引起大众共勉，共同护持，让滴水坊变成爱心积善站。

其实大师也担心餐厅无法坚持下去，有次大师用餐后悄悄投下10万台币到乐捐箱。到了晚上觉具法师照常向大师报告业务时，高兴分享有位功德主捐了10万元，大师听后就说：“只要听我的话，就会有人来成就！”

“但我知道这是师父捐的钱，也知道他是在鼓励我，但我们都没有说破，这是我们师徒之间的默契！”

除了谆谆善诱之外，她也曾被大师当头棒喝。除了负责大寮之外，大师写字时她也需要在旁念词条。有次因为大师明天要宴客，所以她打算趁着大师午休时去补充食材。

为了以防万一，离开前她也备好词条，并交代好书记室万一师父醒来要写字就代劳念词。刚离开5分钟她就接到通知师父醒来了要写字，她就马上致电书记室。可是不久再次接到电话说师父不写字，要等她回去才写，于是她就立刻回去。

“当时房内气氛肃穆，我马上准备好让师父写字。写完后师父放下笔，我知道师父要说教了。但我也觉得很委屈，我也是去工作啊，而念词这件事谁都可以做，然而师父随后说的话却让我惭愧不已。

“师父说：‘你让书记室有圆来念词条，他刚出家信心不足，没有建立如我和你的信心基础，而我写字很快或突然改变不写念条的词，他会感到伤心，以为自己念不好，你出家这么久，连这么一点慈悲心也没有吗？

“当下我真的觉得非常惭愧，没有这么细腻观照到每个人的信心，呵护每位徒众，所以师父对我的帮助与影响很大，他心心念念都是慈悲心，关照到每个人的需求。”

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