佛光山開山寮監寺覺具法師／那些年星雲大師教會我的事……

在做菜的過程中，她明白到學習本身比成果更重要。學習與大家融合，一如食材可以融入各種料理，“眾中有我，我在眾中”，是大師最重視的團隊精神。

廚房也是修行的地方

她表示，師父曾說過，體育、音樂、文化、飲食都是度眾的法門，只要用心去煮，吃的人會被感動，藉由食物供養傳達心意，吃的不只是食物，還有用心。

她直言，平常人家要做一頓全家人都適合的料理已不容易，大團體更不用說，要關注每位眾生的需求來設計菜單，若把這份用心回到修行根本，就是照顧他人所需，因此在掌管大寮時，她必須時刻提升自我的願心，把所有人當作親人供養。

“廚房也是一個修行的地方。有時在開山寮用餐的人一直增加，廚房又這麼小，如何去安排就是一項修行，所以在大寮裡面很容易修法德，但也很容易損法德，必須學習與人共處的六法德，那就是佈施、持戒、忍辱、禪定、精進及發心，而媽媽這個身分就是最好的修行。”

除了做飯以外，吃飯也是一種修行功課。覺具法師表示，佛教裡吃飯的地方叫齋堂，因為吃飯時候會經過齋堂，因而吃飯就稱為“過堂”。我們應該把每一餐的食物當作療養身體的藥，但不起貪嗔痴，學習接受每一道食物，每一個人吃的都一樣，沒有尊卑之分，只有食量之分，因此過堂是佛門殊勝文化，把佛法落實生活。

儘管當大師的侍者經常有很多挑戰，但她都一定會靈活完成。每次來見大師的人越來越多，她就馬上進去廚房燒水煮麵，以最快的時間來給賓客準備食物，試過最多的一次是50人。

“開山寮的廚房很小，冰廚也很小，食材不多，平常我只是準備師父的食物。當師父招待賓客用餐的時候，我就要去張羅食材，在最短的時間為大家準備餐食，所以廚房裡經常備有很多面，那是最快可以做好的食物。”

學習放下所知障

她分享第一次煮麵給大師吃，大師教會她的“一碗麵的哲學”。當時她在南華大學唸書，大師突然來訪，同學們都推舉最會做飯的她去做飯，於是她用心的煮了一碗麵給大師。豈料大師動也不動的就說：“這個人一定不會煮飯。”當下覺得不解的她，後來才知道大師的一碗麵道理，就是一碗麵好吃與否在於湯頭，不是加各種東西變成雜菜面。

“雖然很有道理，但不代表做得到，因為有自己的執著，所以要學習放下所知障。”

又有一次大師叫她做一碗姜炒飯，她問大師怎麼煮，大師說用油炒姜，加鹽調味就可以了。但她的所知障又出現了，覺得應該要用麻油、醬油去炒姜。儘管心裡面懷疑，但她還是願意照大師說的做，做出來的味道非常好，才發現原來大師才是對食材與料理最瞭解的人。

星雲大師在今年初圓寂後，覺具法師沒有再負責大寮工作，現在主要工作是謄清大師以往開示的文字，整理照片，偶爾到世界各地的佛光山教做飯，如今年9月就來了一趟馬來西亞佛光山滴水坊教煮紅燒面。

“世界各地的佛光山都有滴水坊，但每個大寮的做法都不同，將來我希望可以中央控廚化，設立標準作業程序，把佛光山最好吃的口味都整理起來，如紅燒面就是其中一道。”

跟隨大師這些年來，覺具法師從大師身上學會慈悲，大師以身示教讓她明白何謂慈悲。

“以前我駕車回山會經過男眾學部，那裡養了兩隻狗，每次我載師父回山時它們就搖尾巴歡迎，只有我一個人的時候它們就吠得兇，我就跟師父提了這件事，聽了之後師父就叫我烤吐司，而且把兩包土司都烤完，之後還讓我趁熱把土司拿去喂那兩隻狗。”

之後幾天大師繼續囑咐她有什麼食物都拿去餵狗，雖然害怕但礙於師命也唯有遵從。如是者幾天後她單獨經過時，狗不再吠她了，這才明白師父讓她餵狗的用意。

“我沒有想過不經意的一句話，大師會放在心上，通過這個方法指導我，要別人對我好就要結緣。”

在服務中落實弘法

在這22年裡，覺具法師在佛光山擔任過不同職務，大師藉由不同的工作讓她學會很多功課，因為說法不只是講，而是用身教讓你感動，這就是佛法的可貴。

“師父讓我去中國寺院開素食館，要我積極但低調，弘法卻不能說法，這句話讓我想不通。但我還是遵從師父教誨，認真接待每一位客人，真心服務大家，後來真的看到人間佛光曙光，不用說法人們也會感動，原來弘法可以在服務中落實。”

到過佛光山總本山的人應該都會光顧過佛陀紀念館的滴水坊，那是一家不定價，隨喜功德的素食館，平日裡每天要準備300人以上的食物，假日或連假更是多達500至800人不等。

覺具法師是負責人，人多時忙得人仰馬翻，也擔心餐館無法堅持下去。有位教授曾經問她：“為何用隨喜功德方法經營，不擔心虧本嗎？”她回答說：“這是大師的理念，讓有錢人請沒有錢的人吃飯，自己捐獻多少就是自己種的福田功德。”

教授聽後非常感動，發心以後餐館的白米都由他供養，大師的拋磚引玉引起大眾共勉，共同護持，讓滴水坊變成愛心積善站。

其實大師也擔心餐廳無法堅持下去，有次大師用餐後悄悄投下10萬臺幣到樂捐箱。到了晚上覺具法師照常向大師報告業務時，高興分享有位功德主捐了10萬元，大師聽後就說：“只要聽我的話，就會有人來成就！”

“但我知道這是師父捐的錢，也知道他是在鼓勵我，但我們都沒有說破，這是我們師徒之間的默契！”

除了諄諄善誘之外，她也曾被大師當頭棒喝。除了負責大寮之外，大師寫字時她也需要在旁念詞條。有次因為大師明天要宴客，所以她打算趁著大師午休時去補充食材。

為了以防萬一，離開前她也備好詞條，並交代好書記室萬一師父醒來要寫字就代勞念詞。剛離開5分鐘她就接到通知師父醒來了要寫字，她就馬上致電書記室。可是不久再次接到電話說師父不寫字，要等她回去才寫，於是她就立刻回去。

“當時房內氣氛肅穆，我馬上準備好讓師父寫字。寫完後師父放下筆，我知道師父要說教了。但我也覺得很委屈，我也是去工作啊，而念詞這件事誰都可以做，然而師父隨後說的話卻讓我慚愧不已。

“師父說：‘你讓書記室有圓來唸詞條，他剛出家信心不足，沒有建立如我和你的信心基礎，而我寫字很快或突然改變不寫念條的詞，他會感到傷心，以為自己念不好，你出家這麼久，連這麼一點慈悲心也沒有嗎？

“當下我真的覺得非常慚愧，沒有這麼細膩觀照到每個人的信心，呵護每位徒眾，所以師父對我的幫助與影響很大，他心心念念都是慈悲心，關照到每個人的需求。”

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