距巴黎奧運剩8個月 奧運村膳食試菜
距離2024年巴黎奧運會開幕還剩8個多月，將有1.5萬名運動健兒參加，這對籌委會來說是一個後勤和菜單準備方面的挑戰，尤其是在烹飪藝術方面。
奧運村廚師查爾斯吉洛伊在忙著為運動員準備廚房菜單，以滿足比賽的口味和營養需求。
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他表示，這對物流和烹飪藝術來說都是一個挑戰。206個運動員團體每天4萬份餐食，每天需要的菜單超過40道菜。此外，使用200種不同的食物。運動員有權選擇早餐、午餐或晚餐。
更何況，菜單還必須經過2024年籌委會的嚴格批准。
營養師伊芙蒂奧列表示，“確保運動員的營養需求，同時也要考慮到承包商需要提供的食物種類，併為運動員提供大量基本物品”，這一點很重要。
法國有在烹飪中使用肉類的傳統，目前在尋求減少肉類蛋白質的消費。因此，奧運會是通過強調蔬菜在法式烹飪中的作用來促進這一目標的機會。
另一方面，法國也因烹飪藝術而名聞天下，因此奧運運動員的菜餚將成法國宣傳美味健康菜餚的一個機會。
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