【重拾新村生活法】黃秀儀／有錢也未必買到的薑黃花
大姐逢回鄉的第一件事，便是查看母親種植的薑黃有沒有開花？因為她的馬來同事很愛吃，在城市即使有錢也未必買到新鮮的，何況物以稀為貴。所以，若她給對方的手信是薑黃花，倒是能讓對方樂翻天。
自此顯示，新村裡的不少農作物遇到伯樂，身價便跟著水漲船高，反之亦然。
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薑黃花的特性是香味四溢，味道微苦但營養豐富，抗氧化高，普遍用來煮湯或海鮮。如果當成蔬菜或生菜沙拉來吃，便會搭配“峇拉煎辣椒醬”。在新村或馬來甘榜的馬來雜飯檔，偶爾會遇見檔主將薑黃花當生菜（Ulam）出售，相當受歡迎。
話說回來，黃姜在雨季的開花率較高，看來得在雨後去小菜圃看看有沒有收穫。
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