懷念家鄉的味道嗎?
一個人無論在世界的哪個角落,嚐盡多少人間美味,家鄉的味道永遠是最無法忘懷、無法言喻的愛,即使只是再普通不過,毫不起眼的食物,因為那是我們生命的原址,味蕾的初嘗。
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紅紅的面,是我家鄉獨樹一格、別有特色與風味的面。醬汁是番茄汁,家鄉的鄉親父老都叫它“乾麵”(Da Mi)或“水面”(Zui Mi)。它因為有著耀眼的紅,而非熟悉的黑而聲名遠播,是許多他鄉客必嘗的一道美食。切成薄片的叉燒和蔥花是紅面的最佳拍檔,配湯則有云吞加魚丸,再撒上蔥花和胡椒粉,增添些許清香和鮮香。
家鄉番茄面獨有的味道,就像某些人在心中佔據獨有的位置。
雲吞麵與父親是我無法磨滅的記憶,那麼真實真切,它不因時間的流逝而消失,也不因皺紋白髮而模糊。
小時候家境並不貧困,但家風節儉樸實,雲吞麵只有在節慶時才有機會品嚐,或從外婆處返家途中,父親會在車上問我們要不要吃雲吞麵,幾個小瓜興奮又期待,“要、要、要”在車裡不絕於耳。吃完不忘舔乾淨碗底餘下的番茄汁,血盆大口留下滿足、幸福的印記。
在那個年代,不像現在週末假日,一家人會去逛街購物看電影吃大餐,父親給我的家庭日就是探訪外婆後的一碗雲吞麵,簡單平實不奢華,卻是最快樂、最溫暖的。
回城時帶幾包番茄面
再長大點,雲吞麵在家裡才漸漸“普及化”,那時候養成了吃宵夜的習慣,父親就常打包雲吞麵,只要我想吃,二話不說,他就去買。後來畢業工作後,星期六隻辦公半天,那是我最開心的日子,下班後,步行回家途中,我會去打包雲吞麵,回家後大快朵頤,然後在海浪聲中睡個午覺。簡簡單單的面,無需山珍海味,卻讓我覺得人生最幸福莫過於此,知足的確常樂。
後來,離鄉背井來到大城市,思鄉加上思面之情,使得偶有回鄉,第一件事情就是直奔麵店滿足舌尖的慾望。回城時更不忘外帶幾包番茄面,返家後再繼續填滿心中的渴望。
多年前,收到消息城中有人慾開館賣面,當時的我既興奮又期待,想說以後就近在咫尺,再無需牽腸掛肚了。誰能想到,一樣的面、一樣的番茄汁,卻是不一樣的味道,也許缺了家鄉的人情味吧!
紅紅的面,照亮了我的心,那是父親的疼惜與關懷;濃濃的情,溫暖了我的心,那是父親滿滿的愛。
有些味道,吃進嘴裡,記在心裡;有些人事,刻在腦裡,深埋記憶。
紅紅的面,不只是面,是我對親人、家鄉濃濃的情。
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