紅紅的面，濃濃的情/鍾美婷（蒲種）

懷念家鄉的味道嗎？

一個人無論在世界的哪個角落，嚐盡多少人間美味，家鄉的味道永遠是最無法忘懷、無法言喻的愛，即使只是再普通不過，毫不起眼的食物，因為那是我們生命的原址，味蕾的初嘗。

紅紅的面，是我家鄉獨樹一格、別有特色與風味的面。醬汁是番茄汁，家鄉的鄉親父老都叫它“乾麵”（Da Mi）或“水面”（Zui Mi）。它因為有著耀眼的紅，而非熟悉的黑而聲名遠播，是許多他鄉客必嘗的一道美食。切成薄片的叉燒和蔥花是紅面的最佳拍檔，配湯則有云吞加魚丸，再撒上蔥花和胡椒粉，增添些許清香和鮮香。

家鄉番茄面獨有的味道，就像某些人在心中佔據獨有的位置。

雲吞麵與父親是我無法磨滅的記憶，那麼真實真切，它不因時間的流逝而消失，也不因皺紋白髮而模糊。

小時候家境並不貧困，但家風節儉樸實，雲吞麵只有在節慶時才有機會品嚐，或從外婆處返家途中，父親會在車上問我們要不要吃雲吞麵，幾個小瓜興奮又期待，“要、要、要”在車裡不絕於耳。吃完不忘舔乾淨碗底餘下的番茄汁，血盆大口留下滿足、幸福的印記。

在那個年代，不像現在週末假日，一家人會去逛街購物看電影吃大餐，父親給我的家庭日就是探訪外婆後的一碗雲吞麵，簡單平實不奢華，卻是最快樂、最溫暖的。