煮河豚肉邀好友聚餐 廚師中毒身亡8送醫

（南投26日電）臺灣南投縣仁愛鄉清境地區星期日上午傳出吃河豚中毒事件，一名開設小吃店的洪姓男子煮河豚肉邀鄰居友人聚餐，翌日早上眾人陸續感覺身體不適，前往洪男住處詢問時，發現洪男已倒斃地上，參加聚餐8人則送醫治療。

仁愛警分局副局長陳志文接受中央社電訪時表示，44歲死者25日晚上邀請鄰居友人楊男等8人聚餐，楊男翌日上午感覺嘴巴及手腳麻痺，前往洪男住處查看，敲門卻無人回應。

警方指出，楊男進門後發現洪男倒臥在地，已無呼吸心跳，立即打電話報案，仁愛分局員警與南投縣消防局人員到場後，立即將楊男等8人送往臺中榮民總醫院埔里分院急救，所幸無生命危險。

據悉，洪男收到友人贈送的河豚後，便自行料理，煮成河豚魚肉湯、河豚生魚片，還找來附近8名友人一同享用，

警方已立即封鎖現場，報請檢察官偵辦，釐清洪男等人中毒原因及河豚肉來源。

南投縣政府衛生局長陳南松表示，衛生局已將河豚肉取樣送化驗，懷疑河豚肉有毒部分未處理乾淨，才會發生中毒意外，呼籲民眾避免食用河豚，餐飲業者應以食品安全為優先。

另一方面，臺北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌提醒民眾，食用河豚料理，應到專門料理河豚的店家，切記不可自行料理。

他說，料理河豚必須擁有專業證照，目前臺灣並沒有相關考試認證，許多料理師傅都是到日本學習、取得證照，但日本河豚與在臺灣的河豚略是不同，民眾食用河豚料理時，一定要提高警覺。

他表示，河豚的卵巢、肝臟為有毒部位，但栗色河豚卻連肉都有劇毒，栗色河豚與無毒的黑鯖河豚，一般人常會誤認，造成誤食引起中毒事件。

他指出，河豚中毒事件多發生在每年10至12月，此時為河豚交配期，以及隔年3至4月的產卵期，河豚在這兩段時間，可以說是最毒時期，這可能是河豚為了下一代繁衍的保護機制。

河豚含有的毒素為神經毒素，主要是阻礙體內鈉離子通道，影響神經肌肉傳導，一旦中毒會引發下行性神經麻痺，嚴重時更會死亡。據統計，河豚中毒死亡率約為14%。

他稱，食用河豚後若中毒，約2小時後會出現眼睛睜不開、嘴巴麻、舌頭麻、說話不清楚等症狀，6小時後出現手腳麻痺等症狀，最後是呼吸肌肉麻痺，造成無法呼吸，缺氧死亡，因此必須在2至6小時內儘速就醫。經由緊急插管治療，約24小時後，中毒症狀都可緩解。

他表示，河豚的神經毒素，即使經加熱烹煮都不會被破壞，且目前沒有解毒劑。