![close](/public/images/galleryclose.png)
![zoom](/public/images/galleryzoom2.png)
![image](/public/images/foursquare.png)
![【香草/04】香草香氛之魔法力量](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/e38090e9a699e88d89efbc8f04e38091e9a699e88d89e9a699e6b09be4b98be9ad94e6b395e58a9be9878f_marked1701013896.jpg)
調香宛如一場演奏會,每一滴精油香氣需要恰如其分地融入到旋律裡面,幻化成美妙的交響樂曲,讓每個人都陶醉在香氛的世界。在調香領域,香草是不可或缺的原料。國際認證調香師伍麗豔很接地氣地說,“正如你學烹飪,或多或少都要用到蒜頭。可能你不喜歡吃,也不是每道菜要用到它,但你手頭上還是需要準備蒜頭才行。”
調香是一門看不見的創作藝術,調香師必須具備敏銳的嗅覺,熟悉各類自然和合成香料的氣息,再運用無窮的想像和創意調配出顧客心中想要的香氛畫面。
ADVERTISEMENT
伍麗豔述道,許多植物本身不會散發強烈的氣味,調香師必須憑藉想像去創造某種香味。以胡姬花為例,雖然它本身沒有濃烈的香味,但在眾多經典香水中,胡姬花卻是常見的元素。
說到香草的記憶,大家或許會想到蛋糕和甜點的畫面,這是馬來西亞人特有的味覺記憶。進入古早味的蛋糕店,空氣中會瀰漫著濃郁的奶香,這是因為烘焙師用了人工香草精,在我們在腦海留下深刻的香草記憶。
她手裡拿著一瓶香草精,滴了一滴在試紙上。我接過試紙,湊近鼻子一聞,瞬間聯想到斑蘭蛋糕的芳香。她笑著點頭說,香草是一種若即若離的香味,既不是特別喜歡,卻又離不開它。
![【香草/04】香草香氛之魔法力量](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/e38090e9a699e88d89efbc8f04e38091e9a699e88d89e9a699e6b09be4b98be9ad94e6b395e58a9be9878f-1_marked1701013864.jpg)
甜美少女──香草的人格特質
伍麗豔有一段很特殊的香草記憶,小時候吃香草冰淇淋,她天真地以為,因為冰淇淋是白色,所以香草是“original”味道,沒有添加任何口味。隨著年齡增長,她才意識到香草原來是一種口味。
常年與香味打交道,每種香味彷彿有著人格特質,她將香草形容為甜美的少女,散發著輕盈、柔軟、溫和的芬芳,帶有粉嫩的感覺。相對而言,巖蘭草則屬於成熟的味道,整體感覺沉穩,帶有木質和土壤的清香。
在調香時,香草有一種節慶的氣氛感,比如聖誕節時,調香師會將香草搭配肉桂和橘子味,營造溫馨的氛圍。而在日常,調香師會選擇檀香和沉香木,讓香草呈現輕盈的花香作點綴。如果與巖蘭草相配,香草的溫潤甜味和花香會與整體氣味相融,使巖蘭草的香氣不那麼沉重。
酒店香氛的訣竅──營造賓至如歸的氛圍
每家酒店都有獨特的香氛特徵,可以是馥郁迷人,抑或是優雅的淡花香,縈繞在顧客身旁,形成深刻的味道記憶。或許你沒有察覺香味的存在,但它卻會影響大家的心情。
在酒店的香氛中,香草是很常見的香氣,取決於使用的劑量。伍麗豔曾為酒店和SPA中心調配香草味的香水,她說,香草能夠予人溫暖和賓至如歸的感覺。酒店通常希望營造這種氛圍,既有高貴的品味,又讓人感受到回家的溫馨。她舉例,威斯汀酒店(Westin)的香氛帶有柑橘味,而麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)的香氛則有花香和香草。
“(記者:你鼻子真的很靈敏。)沒有啦,如果你記得香草的味道,走進酒店大概就能辨認出來,香草是很典型的香味。”在眾多香料混合物中,伍麗豔又怎麼分辨出香草呢?她笑著回答,味道就像音樂一樣,看不見摸不著,全憑嗅覺記憶。只要記住了,即使是天涯海角也能辨認出來。
那麼科技公司能用香草味嗎?她認為科技公司呈現的是動態、鮮活和衝勁的感覺,不是那種“chill”的氛圍,所以要用柑橘類的香氣。對於律師樓來說,它展現幹練沉穩的氛圍,需要用巖蘭草或檀香,讓顧客進來後感到安心。
![【香草/04】香草香氛之魔法力量](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/11/e38090e9a699e88d89efbc8f04e38091e9a699e88d89e9a699e6b09be4b98be9ad94e6b395e58a9be9878f-4_marked1701013842.jpg)
香草可安神助眠,不喜歡味道勿購買
伍麗豔指出,許多香水都會添加一絲香草味,使整體香氣更為圓潤與平衡。假設在調配一款香水時,香水帶有濃郁的果香,可以添加不到1%的香草,便可消除那種侵略感。
在調製香水時,一款香水可能包含三四十種原料,每一種原料的比例都有差異,有些只需添加一兩滴即可,以達到和諧之美。
儘管她專注在調香,但她沒有涉足芳療領域。據她所知,在心理療效方面,香草可以安撫心神和助眠。然而她建議,不應該以功效來選擇香薰或精油,而應該根據個人的喜好購買。
香草或許有助入眠,但如果不喜歡香草的味道,又怎麼睡得安穩呢?說不定心情會更煩躁。
相關報道: 【香草世界/01】千里尋香獲珍寶,一頭栽入大溪地香草的農耕之路 【香草世界/02】香草的秘密──天然?化學?你分得清嗎? 【香草世界/03】天然香草莢──法式甜點的醇香之魂 延伸閱讀: 【百味人生/01】沉香品鑑師曾昭智──品沉香悟人生 【百味人生/02】百年老店昌興藥行──堅守四代藥材香 【百味人生/03】香水調香師李駿逸──客制城市的獨特香味
ADVERTISEMENT
热门新闻
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
百格视频
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
ADVERTISEMENT