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发布: 12:15pm 28/11/2023

Bubur jagung

菲律宾Bilo bilo

甜腻醇厚

浓稠肥腻

榴梿甜汤

娘惹pengat

serawa

lemak manis

kolak

Pengat durian

Pengat pisang

Bubur cha cha

Bubur kacang hijau

Bubur pulut hitam

bubur

马来甜汤

香蕉甜汤

阿蓟

半生不熟

椰浆

Pengat

饮食

阿蓟 | Pengat,甜腻醇厚的马来式水果甜汤

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自从在斋戒市集与邂逅后,就一直没有再遇见,心里的疑问也一直没有办法解开。直到最近,才在某霸市的美食坊里找到一家专卖档,喜出望外,光顾了几次后,终于学会区分pengat和了!

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──一样是甜汤,以豆谷杂粮为主料的叫bubur,以水果为主料的则叫pengat,泾渭分明,不相混淆。

举例说明,黑糯米甜汤是bubur pulut hitam,绿豆甜汤是bubur kacang hijau,玉米甜汤是bubur jagung,番薯甜汤是bubur cha cha,但如果主料是香蕉,就不叫bubur pisang,而要改称pengat pisang,榴梿也一样,不叫bubur durian,要叫pengat durian。

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一样是甜汤,但以豆谷杂粮为主料的叫bubur,以水果为主料的则叫pengat,泾渭分明,不相混淆。

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