发布: 3:14pm 02/12/2023

捐赠食品

卖不完也不丢美多州回收捐赠剩食

（纽约2日美联电）根据哈佛食品法律和政策诊所的数据，全球约有三分之一的食物被浪费，而在美国，这一比例甚至达到40%，但如今全美多州有许多参与回收和捐赠剩余食物的计划，帮助缓解饥饿和气候问题。

纽约的ShopRite商店经理拉弗蒂表示，40年前他刚开始从事食品杂货生意时，任何卖不出去的食物都会被扔掉，运送到垃圾填埋场等，但最近，他将一盒盒没卖出去的食品整理好，准备由一家食物银行领走。

这是纽约州的其中一个食物项目，要求大型企业捐赠食品，并回收剩余的食物残渣。

自去年开展食物捐赠计划，韦斯特切斯特县一间食物银行获愈来愈多企业捐赠食物。机构设有8辆冷藏货车，到各地收集易腐烂的食物，捐给县内的家庭和儿童慈善组织等300个合作伙伴。

截至今年10月底，纽约州食物银行共收集到约230万公斤食物，相当于400万份餐，满足不少贫困家庭的粮食需求。当地希望，明年所收集食物数量能翻倍。

全美越来越多的州如纽约州一样，担心垃圾填埋空间越来越少，而食物被倾倒在垃圾填埋场后会释放出温室气体甲烷，加剧全球变暖。而这些被浪费的食物又可以帮到饥饿的家庭。

美国每年要花费约2180亿美元（约1.02兆令吉）种植和生产这些被浪费的食物。

哈佛大学法学教授、该校食品法律和政策诊所主任莱布说：“让人们震惊的不仅仅是我们浪费了多少食物，还有它带来的影响。目前食物浪费造成的温室气体排放量约占全球的8至10%。”

她指出，美国20%的水被用来种植食物，然后食物又被扔掉，基本上等于把水直接扔进垃圾填埋场。但她称，全美越来越多人意识到，有必要对食物浪费采取行动。

农业部和环保署2015年订下，到了2030年，将食物浪费减少50%的目标。10个州和哥伦比亚特区已通过立法或执行减少、堆肥或捐赠剩余食物的政策。全美50个州都通过了立法，保护捐赠者和回收组织免受与捐赠食品有关的刑事和民事责任。

加州和佛蒙特州启动了将居民的食物废弃物转化为堆肥或能源的计划，而康涅狄格州则要求包括大型食品批发商和超市在内的企业回收食物废弃物。马里兰州的农民捐赠食物，可以为每个农场获得高达5000美元的税收减免。

一些州已加入纽约州的行列，建立了允许捐赠食物的系统。莱布表示，纽约州过去两年在食物捐赠上增加了22%。

但特拉华大学经济学助理教授本德表示，解决食物浪费的最佳解决方案就是从一开始就杜绝食物浪费，“如果我们不需要生产所有这些食物，我们就不要投入所有资源来生产它们。”

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