![close](/public/images/galleryclose.png)
![zoom](/public/images/galleryzoom2.png)
![image](/public/images/foursquare.png)
以前的老人家說“沒菜就會想念芋頭梗”,說的是資源匱乏,就物盡其用,連芋頭梗也能入菜,只是這需要一點時間。
![](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/12/IMG_20231006_142934.jpg)
因為芋頭梗得先切成細段,去掉外皮,經太陽曬乾脫水,接著以沸水煮過後才能煮成菜。所以,一次可先曬一堆,加入鹽拌勻後一般可耐放一週。如今,有冰箱便放入冰箱冷藏,則可耐放一個月。
ADVERTISEMENT
至於調料方面,基本味型是辣鹹中帶一點酸。
調料:
● 鹽
● 糖
● 小辣椒
● 蒜末
● 小蔥頭
● 黃姜
● 蝦米(搗爛)
炒的時候,添入亞參片水燜一燜即可。
而“豪華版”的是用花肉和蒜米煮芋頭梗,動物性脂肪潤透乾澀的芋頭梗,腴潤豐香,美味極了。
![](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2023/12/IMG_20231006_113840.jpg)
更多相關文章: 【重拾新村生活法】黃秀儀/有錢也未必買到的薑黃花 【重拾新村生活法】黃秀儀/知名的玉射新村土產貝殼脆餅 【重拾新村生活法】黃秀儀/大熱天的救贖——芥菜 【重拾新村生活法】黃秀儀/寓意“長命百歲”的菜豆 【重拾新村生活法】黃秀儀/減肥者勿近的黃梨燜雞腳
ADVERTISEMENT
热门新闻
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
百格视频
![happy](/public/images/emoji-happy-1.png)
![shock](/public/images/emoji-shock-1.png)
![cry](/public/images/emoji-cry-1.png)
![angry](/public/images/emoji-angry-1.png)
![speechless](/public/images/emoji-speechless-1.png)
ADVERTISEMENT