我愛大馬美食

古人云：他鄉遇故知、金榜提名時、洞房花燭夜，乃人生三大喜事。前兩天我就經歷了人生一大喜，北京的好朋友從新加坡轉道來看我，笑我每次回吉隆坡微信朋友圈微博全部停更，好像人間蒸發一樣。掐指一算，可不是，錄完《乘風破浪的姐姐2》回來，到現在快兩年沒回去了，也不知道怎麼回事，回吉隆坡時間過得特別快，“嗖”的一下，兩年就過去了。朋友說這回他特意繞道過來，就是想體驗大馬究竟是不是和我誇的一樣好。呵呵呵，好友駕到，自然要安排得格外周全，尤其是這位特別挑剔美食的損友。提前把各種和米其林沾邊的餐廳都捋了個名單，豈料他發信來，居然唯一的願望是能吃到接地氣的大排檔！哈哈哈！大笑三聲，省錢又好吃，太容易了！可以負責任的說，吉隆坡的大排檔基本被我吃遍了！

當天晚上我和我先生就帶他去了遊客必到打卡地——阿羅街。除了整條街充滿夜市氛圍極具特色，各種不同需求的美食都能滿足，還有一家我吃了快20年的名店——“黃阿華”。20年中，除了店面擴大成了4間，店內的裝修一點沒變就是基本沒裝修，紅色的塑料桌椅碗筷一樣照舊，菜單照舊服務的阿姐照舊，連房間牆上各路明星的合影都沒變，還是那幾個，如果不是發黃的照片完全感覺不到時間的流逝。

我的朋友在“烤雞翅”、“烤蒲魚”、“奶油蝦”、“胡椒螃蟹”、“鹹蛋蘇東”……一道道美食轟炸下，大快朵頤汗流浹背，一邊吃一邊讚不絕口：“太好吃了！人間美味啊！”

直至“瓦煲老鼠粉”出現，小夥計操著不太標準的廣東話：“老鼠粉！”“啪”的一聲把盤子甩上桌，朋友的眼珠快要瞪出來了，顫抖的問：“老鼠粉？……這……和老鼠有關嗎？”我先生好捉弄人，淡定的說：“嗯，是老鼠的尾巴。” 我親愛的朋友笑容一瞬間凝固在了臉上，感覺此前吃的螃蟹腿烤雞翅即將要從嘴巴噴射而出，我趕緊解釋，“別害怕，是一種粉，和米粉差不多。”朋友緊張的笑容才放鬆下來，忐忑嚐了一小口後，直接提速改用勺吃，一頓飯我們3人點了10個菜，買單的時候，風捲殘雲只剩光盤，我先生看得瞠目結舌，我卻成竹在胸。走到街頭又點了兩粒貓山王榴槤，全部幹掉！

阿羅街讓我想起北京的夜市
吃完榴槤，從街頭走到街尾，再帶他去“牛記”，本來他推辭說飽了，架不住我隆重推薦，繼續轉戰！其實也不是我隆重推薦而是太瞭解大馬的大排檔實在太好吃了，無人能夠拒絕，尤其第一次來的人，不把自己變成大胃王不會甘心。牛記坐落在阿羅街街尾拐角處，發黃的燈光在黑暗的長街中顯得有些暗淡。這家店我先生從少年吃到了中年，40年了，40年前什麼樣，現在還什麼樣，沒加過一張桌子，沒挪過一寸地方。儘管顧客盈門生意不錯，老闆卻始終如一，沒做一絲一毫的改變，不變的還有他一模一樣的菜單，只做“牛雜麵”、“牛丸面”，菜品簡單卻永遠那麼好吃。我先生以前來吃的時候，還是現在老闆的爸爸做面，現在已經換成兒子來守著這份傳承，對很多吉隆坡人來說，這間小小的店承載著時光的記憶。有時候半夜肚餓我和先生總會跑來這裡，靜靜的吃碗麵，有時候我覺得他吃的不是面，而是回憶，回憶裡有還能為爸爸打包的美好時光。

朋友邊聽我們聊，邊幹掉了一碗牛雜湯麵一碗幹撈牛丸面，吃完一推碗，心滿意足的嘆了口氣：“這麼多天在外面，終於吃了頓好的！今天晚上太幸福了！今晚吃飯的氛圍讓我想起了一個地方。” 我倆一對視，異口同聲說：“東華門夜市！” 北京的東華門夜市，很多年前曾是北京最熱鬧最好吃的地方，可惜後來沒了。我終於知道自己為什麼喜歡阿羅街，喜歡大排檔，其實不只在尋找美食，也在尋找從前的感覺。看著內向寡言的老闆，我在想，這麼多年，對於他來說，也許不是不願意改變而是捨不得改變。像他這樣的人，何嘗不想去嘗試另一種生活或者追求自己的理想，但最終，他還是默默扛下了父親的擔子，這輩子只做這一件事，風雨無阻，不求大隻求好，不貪圖變化只求傳承好上一代的手藝和精神。經得住時間的考驗，不為浮華蠱惑，安住於本心這才是真正令人敬佩的匠人精神！也幸虧匠人精神的延續，今天我們還能吃到和40年前一樣好吃的牛丸面。

幾年前騰訊《不止於她》欄目來拍攝我在大馬生活的紀錄片，特意帶她們到牛記和阿羅街，我想讓中國的觀眾瞭解更多的大馬美食，也想讓更多的人看到大馬華人吃苦耐勞強韌堅持的精神。一間小小的店凝聚兩代人的心血，大家都很歎服。節目的主持人，也是中國蔚來汽車的老闆娘，或許我平常的生活和她想像的相去甚遠，最後一天在牛記錄制的時候，她看著哧溜哧溜吸著面的我，忍不住問：“你喜歡這裡的生活嗎？”……何止喜歡，簡直是太愛了！這裡，不但有我愛的人，我愛的美食，還有褪去繁華，去掉細枝末節的簡單，越簡單的生活越讓人快樂！大馬，真的很好。（作者稿費轉捐星洲日報希望閱讀計劃）