为自己调制专属于自己、独一无二的香水
气味，总是萦绕在空气中。人在闻到某种味道时，会触动某种感觉和情绪，像芬芳的花卉水果香气让人愉悦，身心放松，而拥挤不堪的电梯里各种汗臭味与体味则让人烦厌生气。植物有气味，书有书香味，即便是广场里不再现烤曲奇，人们总能循着那股特意调出来的、有奶油巧克力焦糖等等的曲奇熏香扩香找到贩卖着幸福味道的烘焙店。
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嗅觉，借助气味能唤醒人类情绪与记忆的感官，透过调制个人专属香气，可营造他人对自己的第一印象之外，也能满足自己对香水的需求。Julyana Scent Studio创办人林凯晴笑说，市场上的香水虽琳琅满目，但有的人不满足于香水整体的味道，而自己调香，前中后调的原料都是根据自己的喜好来选择，同时，也满足了人想要一支独一无二的、专属于自己的香水的独特性。
制作香水的原料是酒精和精油，精油分为天然与合成，天然精油萃取自来自植物，而无法萃取的味道如苹果就以化工方式，即将不同的原料结合而成，虽不是天然的香气，但原材料是天然的。
调香过程比较重要的是注意剂量，原材料再安全，如果用量不正确也会带来危害，或造成某种味道过于强势，淹没了其他原料的气味。她以烹饪为例，把所有的食材融合成一道菜后，每种食材依然要保有其味道，关键是适量，不能因为偏爱某种食材下重手。
调香也一样，没有固定的比例，但要大胆尝试。人的习性是对于自己喜欢的某种味道就会想要多一些，但剂量过多会反效果，因此她会给予建议。“调香最迷人的地方是，即使不是同一属性的原料，即使每种原料都是独立自主的，但混合起来会有不同的结果，包括，同样的原料，剂量不一样，调出来的香气也有差别。”
闻起来舒服、开心，就是适合自己的香水
一个人调出来的香水跟其个性是有关联的，长相甜美的小女生通常不会选则稳重的味道，她可能比较偏向于水果甜甜的味道，闻起来就像糖果般甜美。怎么调出一瓶适合自己的香水？她微笑道，“自己闻起来感到舒服，开心，就是适合自己的香水。”
有的人不知道自己喜欢什么味道，有的人面对选择时心里产生恐惧，此时，林凯晴会以问问题来引导对方找到方向，如是否有用过香水？是否钟情于某些味道？如果对方说喜欢棉被的味道，棉花的触觉，她知道对方大概是喜欢温柔的味道。如果这个人很喜欢玫瑰，并且很想要浓烈的玫瑰味，她依然建议适量就好，毕竟玫瑰的味道和浓烈，如果整瓶香水只有玫瑰的味道，就会失去层次感，调香就变得没有意义。
“让玫瑰的味道存在，但不要让它霸道到淹没所有的味道。”香水会随着时间的推移呈现不同的香味，这可是经调香师精心设计出来，也是香水独特又迷人的地方，嗅觉上丰富的层次感来自数十甚至数百种原料，细细品味的过程，就像在与气味玩抓迷藏。
调香师不能对原料的气味存有偏见，像动物性天然香料，过去是来自动物的分泌物和排泄物，如今是借助科技人工合成，最常用在调香的有麝香、灵猫香、海狸香和龙涎香，闻起来有腥臭味，然而，量抓得好的话，调出来的香水味很性感，是很吸引人的味道。
每个节日都有自己的专属味道
每一个节日都有一个专属味道。温暖辛甜，气息强烈的肉桂，是落在冬季的圣诞节的专属味道，像德国传统的圣诞蛋糕史多伦（Stollen） ，美国人增添圣诞节气氛的首选甜点肉桂苹果派，英国的圣诞白果馅饼（Mince pie），米兰的传统圣诞面包Panettone，以及圣诞特饮热红酒等等。
香水也一样，各大品牌在圣诞节纷纷推出新品，如祖•玛珑（Jo Malone London）曾推出一款综合姜饼、肉桂、焦糖和香草的味道限量版的Ginger Biscuit味道的香水，而帕尔玛之水（Acqua di Parma）亦在去年推出以Panettone水果面包为灵感的“浓情潘尼”香薰蜡烛。仿佛是在寒冷的冬季里，唯有让空气中弥漫肉桂香气，才能带着阵阵暖意走入圣诞季节。
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