张丽珠／排队心理学

年底是集体出游的时节，人气之地，车龙和人龙总在互斗长度与宽度。这种排队的心情，六分无奈两分慨叹一分恼怒，你一定有过。

排队的时候，尤其那些需要半小时以上的等候，让我常想其他人的排队心情和原因。心理学说，这是一种“同调行为”的具体体现。在人的心里，都想和多数派保持一样的步调。这点，我在那些光顾了20年以上的小店，因冠上米其林名号而变排队店后，个人仍然忠诚去加入大队乖乖排，算是“活该”。

读过社会心理学家说的排队试验。他请来一些人站在街上，向着高层建筑张望。其实那幢高楼并没什么可看或特别之处。然而，超过一半的路人会跟着大家停下脚步向楼上张望。排队也是同样的道理，当看到名店名档外，人龙耐心的排着长队，自己不想落单，就会和大家采取同样的行动。

用科学的角度诠释的话，看到很多人排队，能刺激人大脑内的“多巴胺”激素分泌，使人兴奋。喜欢排队的人，只要一看到队伍，脑内就开始分泌多巴胺，于是不自觉地加入队伍中去。通常，等得越久，期望就会越高。这个道理很容易理解，当你等得又热又渴又累，终于轮到自己的点餐上桌，这样的心理状态下吃食，美味程度自然变高。然后，就会觉得这队值得排。

其实还有一点蛮吊诡，那就是在排队的人中，一些人确实不知自己为何而排。他们的排队原因很简单，因为看到队伍越长，越能激发排队的愿望。大太阳下的人长龙，仿佛在发出无声召唤，让人对前面的东西产生强烈的期待。一些舍得花钱的店家，在开业时真会专门花钱找人排队，制造声势。至于生意最后能不能做下去，那些都是后话了。

和相熟的店家聊过他们应对客人大排长龙，店里人手不足的情况。那些老神在在的店铺最有底气，最记得卖粿条汤的老板娘和我说：“外面人再多都不怕，我在店外摆好阵，有空桌才让他们进来。我们照旧好好做，慢慢收，能等的就等，不能等的放弃离开也没关系，我们才不会太累。”那些选择在周末和公假休息的店家，特意把人龙隔绝了，很大原因是已经理解健康的代价高于长龙的收银。

话说回来，不必笑别人为了一碗面一块饼排大队，也没有必要把排队店视为拒绝来往客户。长长人龙和热闹的街，汇集了多少人的好心情好时光。

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