【年终专题：副刊年度数字／07】6446，6:4 VS 4:6：大马cham vs 香港鸳鸯──你能喝出茶啡的比例吗？

【We have the Numbers!】
相比起文字，现代人可能更偏爱数字。今年的【年终专题】，干脆就让副刊同仁来选出自己的年度数字吧。它们有的是一整年工作里印象最深的数字，有的则源于生活的启发与自省。挑出这些数字，多少也算是对自己的2023年有了交代与总结。
你的年度代表数字又是哪个？欢迎你也来想想，检视自己一年来过得如何，或许也能从中找到让明年过得更好的幸运密码（文：副刊全体同事）

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飞快回顾了今年排过的版，印象最深刻的是台湾饮食专栏作家陈静宜写的〈掺？鸳鸯？〉。作者以第三者身分写下马来西亚kopitiam常见的掺（cham）和香港茶餐厅的鸳鸯有着微妙的异曲同工之妙，同样曾是英国的殖民地，同样是爱好喝茶与咖啡中西合并的饮品文化，马来西亚偏重咖啡，kopitiam大小城镇随处可见；香港强调“茶”，茶餐厅街头巷尾到处林立。

当中最最考验食客的是，如果同样祭出一杯掺和鸳鸯，你能喝了一口后就迅速辨别出哪杯是掺哪杯是鸳鸯吗？两名餐饮业者分别提出自己的看法：本地陈明记烧腊的阿培认定“茶六啡四”是掺，得哥鱼蛋粉香港老板马兴国则认定“茶四啡六”是鸳鸯。读到这段真是拍案叫绝，仅凭舌尖一探就可以算出饮料各成分所占比例，真是太神了。

陈静宜老师三言两语就可以道出马港两地饮品文化的同中有异，异中有同之处，反倒是我们这些长年居住在马来西亚的，完全没有这方面的觉察。这是一篇很有趣的马港茶啡饮品文化观察，大力推荐读者朋友上星洲网或星洲人搜寻〈陈静宜／掺？鸳鸯？〉来读一读。

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