哈佛点名8大超级食物 有助降胆固醇还能稳定血压

（波士顿6日综合电）许多民众都有胆固醇过高的困扰，除了养成良好生活习惯外，调整饮食也很重要，哈佛医学院一项统合分析研究指出，平时多吃燕麦、全谷类、豆类、秋葵及茄子、坚果类、植物油、鱼油以及柑水果，有助降胆固醇、稳定血压。

胆固醇是人体一种必需的物质，能够制造胆汁、贺尔蒙与维持细胞的机能，人体血液中约有75%的胆固醇是来自肝脏制造，另外25%来自日常饮食，如果累积过多胆固醇，就会提高心血管疾病风险。

美国心脏协会（AHA）建议 ，平时多吃水果、蔬菜、低脂乳制品、瘦肉、含有Omega3脂肪酸的鱼类、坚果类、豆类、植物油，有助预防胆固醇过高。  

哈佛医学院一项统合分析研究点名8大食物可以降低胆固醇、稳定血压，第1是燕麦，燕麦含有可溶性纤维，可以搭配香蕉或其他水果当早餐；再来是全谷类，包括大麦或其他全谷类有丰富的纤维质，可以降低心脏疾病风险。

第3是豆类，富含可溶性纤维，可以增加饱足感，有助减重；第4为茄子及秋葵，这2种蔬菜热量极低，是摄取纤维的好来源；第5是坚果，包括杏仁、核桃、花生、腰果等坚果含有健康油脂，适量摄取对心脏有益，还能将低约5%的胆固醇。

第6是植物油，使用橄榄油、芥花油、苦茶油取代动物性油脂，有助降低低密度脂蛋白；第7是水果，苹果、葡萄、草莓及柑橘类水果富含果胶，可以降低胆固醇；最后是鱼油，每周吃2到3次富含Omega3脂肪酸的鱼，有助降低低密度脂蛋白，还能保护心脏。（星岛）