心臟健康最大敵人 醫生：我絕對不會吃這種零食
垃圾食物雖然好吃到讓人忍不住口，可是卻是心臟健康的最大敵人，心臟科醫生克羅達斯指出，有種垃圾食物自己是絕對不會吃的，就是薯片、玉米片。
烤起司辣玉米片、玉米脆泡芙、馬鈴薯片名列美國最流行零食，但是它們添加劑很多，纖維素和其他有益的營養素很低。
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克羅斯達說，每天只吃一包薯片零食，重約一盎司，一年下來就等於倒了大約四份之三杯的鹽進你體內，讓你變胖15磅。太多鹽也會增加你的血壓，變胖的人對人的膽固醇、血糖都有負面影響。研究指出，吃到低品質的食物，幾個小時血管功能就有負面影響。
克羅斯達表示，幸運的是有一些好吃的東西可以替代那些薯片和玉米片，讓人既可不吃垃圾食物，還能享受對心臟有益的零食。
克羅斯達首先推薦鷹咀豆泥加蔬菜醬。大約半杯的鷹咀豆泥，熱量相當一小包芝多司（cheetos）或多力多滋（doritos）。加一些蔬菜醬來調客觀上，基本上零熱量，就可能取得很優的零食，富含纖維素、健康脂肪和蛋白質。
第二是生堅果。一盎司各色堅果有約165大約的熱量。不要吃加鹽調味那種，這么一來就可以取得一切營養上的益處，又免除鹽的負擔。
如果吃不慣生堅果，可以一半生堅果混半摻鹽熟堅果，口味上大致無異，惟鹽的攝取量就減半。
第三種是水果，兩小條香蕉或三個橙子，熱量等於一小包薯片、玉米片，還可以取得數量充足的維生素、抗養化物和纖維素。
大家選擇薯片、玉米片並非肚餓而是因為無聊，想提振精神或因為愛吃。這些都不成理由，畢竟你苦心想改善心臟健康，吃了那些東西就會讓你前功盡棄。
排除薯片、玉米片，從食物獲得纖維素、omega-3脂肪酸、抗氧化物和降低膽固醇的植物固醇（plant sterols）。（聯合報）
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