胡须佬／2024饮食愿望（上）

市面已有很多书籍，谈退休后，人生活到一百的规划。才不想那么多，人老不怕没健康，一走可以了之。最怕人老健康又没钱，那才叫折堕。

言归正传，2024目标：吃新的异国料理，去没去过的餐厅，喝没喝过的新酒。

先说餐厅。年复一年，岁月在吃喝跑步间渐去。逗留在地球时间不多，不该重复常去的餐厅了。

武侠小说中，杀手接到任务，第一就是研究目标的生活习惯：每日行程路线，常去的饭店酒馆妓院赌场小三住处。路上埋伏饭中下毒乔装酒女荷官，候机出手，万无一失。很多高手，死在习惯。

重复去回同样的餐馆，俗称常客，尊称VIP。好处是安全感。这还不包括大厨侍者经理老板直呼大名，亲自招呼的虚荣，尤其带着初认识的异性朋友。

还有高一级的实荣是固定餐桌贵宾房免开瓶费专用餐具酒杯等等。吃完丢下小费走人，要几时结账就几时结账。

只是，安全和尊贵的代价，叫“错过”。不想错过，不要重复，就要努力一点，把看到的，听过读过人家炫耀过的餐厅记下，越多越好。手机的记事本最方便。

网上介绍的，多是付费“内容”，喜欢跟风，祸福自招。最可笑是有些所谓网红，免费吃喝，就开镜大赞，有尊严的餐厅老板，会这样作贱自己吗？

要优雅的记录，用一本有血有肉的小册。买一本Rhodia，法国牌子，科学家建筑师都爱用。在机上医院理发厅移民厅，看到书报杂志介绍的餐厅，拿出这个橙色本子记下，气自华。

要有型，就用德国的硬朗黑色Leuchtturm1917。不想扮酷，买本平实的Moleskine 。

最喜欢的，还是封面印着3个5的，高尚典雅。晚餐时间一到，不争气想去回同样那家时，翻开册子胡乱一指，就可上路。

最大的考验是，好菜忍不住回头吃。

忘了吧。吃过就删掉，就像忘掉旧爱那么潇洒，何况新欢。

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