(台北10日法新电)本周六即将举行台湾总统选举,许多选民将投票选出新总统,并选择未来4年与北京的关系路径,而台湾有愈来愈多民众认同本土意识,并认可台湾人的独特身分观念。
介绍台湾食谱的料理专家陈淑娥花了近四分之一个世纪的时间来倡导台湾美食,并向游客和当地人教授食谱,解释一道道的菜是如何起源于海峡对岸的中国,如今已转变为台湾人的主食。
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66岁的陈淑娥在她的台北厨房告诉法新社,“我是台湾制造——我在这里出生,在这里长大,我知道所有正宗的口味,我了解传统。”
她最新的烹饪书《台湾制造》试图表明“台湾菜的独立存在”,详细介绍了岛上随处可见的食谱,例如台北夜市的红烧肉刈包和臭豆腐,更详载写下构成这些料理的历史与前世今生。
和陈淑娥合著《台湾制造》的台裔美籍作者魏贝珊在书的序言中写道,成为台湾人的行为本身就是不断地与试图抹杀我们的身分的中国政府的斗争。
从小在美国洛杉矶出生长大的九〇后魏贝珊说:“我们的食物不是中国菜的子集,因为台湾不是中国的一部分。”
她们对台湾身份的坚定宣言,与台湾大多数民众与中国明显切割的情况相符。
台湾中央研究院民族学研究所专家刘文表示,台湾老一辈认为“中国的统一是必然的”, “他们以一种被动的方式来回应中国的侵犯和军事演习,因为他们相信最终台湾和中国会统一的。”
这种心态在年轻一代中正在消失。1992年,大约四分之一的台湾人的身份认同为中国人。但根据台湾国立政治大学过去3年的民调,现在只有不到3%。
台湾Podcast百灵果News创办人之一、喜剧演员王晴蒂将自己描述为 “毫无疑问”的台湾人。38岁的她说:“我出生在这里,我爱我的国家,所以我是台湾人。我的身分是 台湾人。”
出生于1957年的国民党领导的专制政权时期的陈淑娥表示,情况并非总是如此。她说,台湾菜被认为是二等食品,国民党政府将中国食品视为正宗的优质食品。”当时,民众也被要求只能说普通话。而在戒严令解除后,台湾走向民主,台湾人对自己的身分变得更加自豪。而在陈水扁于2000年当选总统后,终结了几十年的一党统治,而他的宴会菜单上包括了台湾菜。
陈淑娥说,陈水扁告诉全世界“台湾菜很漂亮,很美味”, “当政策改变时,食物也改变了。”
王晴蒂与杨超然还制作包括有40万名听众的访谈节目《KK Show》,多年来,她的脱口秀转向更多地针对中国共产党的讽刺。她说:“对我来说,身为台湾人说这些话没有问题,而我收到了很多中国观众的私讯,说他们很欣赏我们的节目。”此外,“每个人都认同中国是一个威胁……这已不再好笑。”
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