(臺北10日法新電)本週六即將舉行臺灣總統選舉,許多選民將投票選出新總統,並選擇未來4年與北京的關係路徑,而臺灣有愈來愈多民眾認同本土意識,並認可臺灣人的獨特身分觀念。
介紹臺灣食譜的料理專家陳淑娥花了近四分之一個世紀的時間來倡導臺灣美食,並向遊客和當地人教授食譜,解釋一道道的菜是如何起源於海峽對岸的中國,如今已轉變為臺灣人的主食。
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66歲的陳淑娥在她的臺北廚房告訴法新社,“我是臺灣製造——我在這裡出生,在這裡長大,我知道所有正宗的口味,我瞭解傳統。”
她最新的烹飪書《臺灣製造》試圖表明“臺灣菜的獨立存在”,詳細介紹了島上隨處可見的食譜,例如臺北夜市的紅燒肉刈包和臭豆腐,更詳載寫下構成這些料理的歷史與前世今生。
和陳淑娥合著《臺灣製造》的臺裔美籍作者魏貝珊在書的序言中寫道,成為臺灣人的行為本身就是不斷地與試圖抹殺我們的身分的中國政府的鬥爭。
從小在美國洛杉磯出生長大的九〇後魏貝珊說:“我們的食物不是中國菜的子集,因為臺灣不是中國的一部分。”
她們對臺灣身份的堅定宣言,與臺灣大多數民眾與中國明顯切割的情況相符。
臺灣中央研究院民族學研究所專家劉文表示,臺灣老一輩認為“中國的統一是必然的”, “他們以一種被動的方式來回應中國的侵犯和軍事演習,因為他們相信最終臺灣和中國會統一的。”
這種心態在年輕一代中正在消失。1992年,大約四分之一的臺灣人的身份認同為中國人。但根據臺灣國立政治大學過去3年的民調,現在只有不到3%。
臺灣Podcast百靈果News創辦人之一、喜劇演員王晴蒂將自己描述為 “毫無疑問”的臺灣人。38歲的她說:“我出生在這裡,我愛我的國家,所以我是臺灣人。我的身分是 臺灣人。”
出生於1957年的國民黨領導的專制政權時期的陳淑娥表示,情況並非總是如此。她說,臺灣菜被認為是二等食品,國民黨政府將中國食品視為正宗的優質食品。”當時,民眾也被要求只能說普通話。而在戒嚴令解除後,臺灣走向民主,臺灣人對自己的身分變得更加自豪。而在陳水扁於2000年當選總統後,終結了幾十年的一黨統治,而他的宴會菜單上包括了臺灣菜。
陳淑娥說,陳水扁告訴全世界“臺灣菜很漂亮,很美味”, “當政策改變時,食物也改變了。”
王晴蒂與楊超然還製作包括有40萬名聽眾的訪談節目《KK Show》,多年來,她的脫口秀轉向更多地針對中國共產黨的諷刺。她說:“對我來說,身為臺灣人說這些話沒有問題,而我收到了很多中國觀眾的私訊,說他們很欣賞我們的節目。”此外,“每個人都認同中國是一個威脅……這已不再好笑。”
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