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副刊

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星云

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发布: 7:00pm 12/01/2024

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烹饪

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乡愁

长寿面

馄饨

李嘉慧

盛满乡愁的长寿面/李嘉慧(新山)

作者:李嘉慧(新山)

银色小锅里的水正咕噜咕噜的冒泡,我缓缓放入面饼、几条青菜、几个和一根香肠,再辅以少许盐、麻油、生抽和胡椒粉调味。滚烫的热水盖过了,不一会儿热水开始翻滚、食材浮于水面。我关火盛出,再放上事先准备好的荷包蛋便准备大快朵颐。

冒着热气的汤面被我吹凉后放入口中细细品味。我一边咀嚼一边回忆着熟悉的味道,却惊异于汤面味道的变化。望着眼前的汤面,我总觉得有种空荡荡的苦涩。我百思不得其解,为何曾经的鲜美可口变成了如今的乏善可陈。

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我拿出妈妈写的纸条仔细对比,发现我的方式并无不妥。于是,我仔细回忆妈妈烹饪时的细节。那是一个烈日炎炎的午后,绑着马尾、穿着淡黄色连身裙的小女孩围绕在妈妈身边睁着圆溜溜的大眼睛问:“妈妈,你在煮什么?”“我在煮你的。”5岁的小女孩尚且不知道什么是长寿面,只是觉得看起来很好吃。

温热的白色汤汁混杂着青菜的清香让人食欲大开,她迫不及待地吃着刚煮好的长寿面。馄饨里的猪肉馅混杂着汤汁和荷包蛋的焦香,刺激着她的味蕾。她眉头舒展,眨着眼睛偏头看向妈妈问为什么平时不煮这个好吃的面?“因为今天是你的,那是个特别的日子。”“是好日子吗?”她又问。妈妈温婉地直视她回道:“是个好日子,你出生的那天,我很幸福。”

当时的她觉得暖暖的,长寿面好像也变得甜甜的。或许发生变化的不是长寿面的味道而是厨师的心意和食客的心境。人面不知何处去,桃花依旧笑春风。那碗盛满的长寿面如今多了一丝思乡的苦涩,却少了记忆里的甜和幼时的悸动。

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