盛滿鄉愁的長壽麵/李嘉慧（新山）

銀色小鍋裡的水正咕嚕咕嚕的冒泡，我緩緩放入麵餅、幾條青菜、幾個餛飩和一根香腸，再輔以少許鹽、麻油、生抽和胡椒粉調味。滾燙的熱水蓋過了食材，不一會兒熱水開始翻滾、食材浮於水面。我關火盛出，再放上事先準備好的荷包蛋便準備大快朵頤。

冒著熱氣的湯麵被我吹涼後放入口中細細品味。我一邊咀嚼一邊回憶著熟悉的味道，卻驚異於湯麵味道的變化。望著眼前的湯麵，我總覺得有種空蕩蕩的苦澀。我百思不得其解，為何曾經的鮮美可口變成了如今的乏善可陳。

我拿出媽媽寫的紙條仔細對比，發現我的烹飪方式並無不妥。於是，我仔細回憶媽媽烹飪時的細節。那是一個烈日炎炎的午後，綁著馬尾、穿著淡黃色連身裙的小女孩圍繞在媽媽身邊睜著圓溜溜的大眼睛問：“媽媽，你在煮什麼？”“我在煮你的長壽麵。”5歲的小女孩尚且不知道什麼是長壽麵，只是覺得看起來很好吃。

溫熱的白色湯汁混雜著青菜的清香讓人食慾大開，她迫不及待地吃著剛煮好的長壽麵。餛飩裡的豬肉餡混雜著湯汁和荷包蛋的焦香，刺激著她的味蕾。她眉頭舒展，眨著眼睛偏頭看向媽媽問為什麼平時不煮這個好吃的面？“因為今天是你的生日，那是個特別的日子。”“是好日子嗎？”她又問。媽媽溫婉地直視她回道：“是個好日子，你出生的那天，我很幸福。”

當時的她覺得暖暖的，長壽麵好像也變得甜甜的。或許發生變化的不是長壽麵的味道而是廚師的心意和食客的心境。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。那碗盛滿鄉愁的長壽麵如今多了一絲思鄉的苦澀，卻少了記憶裡的甜和幼時的悸動。