東海岸資源開啟傳承創新航程

“這跟榴槤一樣，以前沒有液氮速凍（技術）的時候，賣榴槤的就只有在榴槤掉下來的時候在那邊喊，（榴槤）壽命很短。現在有液氮速凍（技術）後，就可以賣到中國去，魚也是一樣。”

有了這一想法後，他便計劃到關丹開設冷凍魚廠房與冷庫及零售店。儘管父親對他轉戰冷凍魚並沒有意見，但對他從吉隆坡到關丹開設零售店卻是大力反對。“在這裡（吉隆坡）賣一公噸、一公噸的魚貨，現在要去（關丹）賣一公斤、一公斤的魚貨，聽了後他大力反對。”

他當時候向父親解釋，公司必須要有自己的銷售團隊，況且自己開的並不是零售店，而是連鎖店，父親也就慢慢接受了。

被問及為何當時會選擇在關丹作為冷凍魚事業的起點時，他指出，主要是有人牽線，當時政府有關單位在當地建設了廠房，並且投入了一些簡單的設備，可是卻找不到人來經營，於是負責人便找到他，並給了很大的支持。

另外，從前在大港、適耕莊的漁民，如今已紛紛到關丹捕撈，因為認識這些漁民，所以他們將捕撈的魚貨都賣給他，冷凍魚業務在獲得當地漁民的支持下開始發展。

初期遇2挑戰：資金＋冷庫

王展輝指出，轉戰冷凍魚主要面臨兩大挑戰，即資金和冷庫，當時公司只是剛起步，還沒有知名度，從海外訂貨時必須先付30％款項，貨還未到就得付清全款。其次則必須要有夠大的冷庫，否則即便買到魚貨也無法收藏。

在農業銀行的大力幫助下，公司持續擴大發展，從原本庫存量只有10公噸擴大至1000公噸。公司也在2017年將在東海岸經濟特區設立新廠房，投入了射頻化凍機和IQF速凍設備等先進設備，將經處理的海產冷凍後，在國內外銷售。

冷凍魚＝不新鮮？

疫情打破市場迷思

大家對於海鮮常有“現撈才是新鮮美味，冷凍是不新鮮”的觀念，這一迷思讓市場對冷凍魚的接受度較低，即便價格較冰鮮魚低，但消費者的反應仍相當冷淡。

王展輝指出，冷凍魚開始要銷出市場時是相當困難的，除非整個市場都沒有魚了，否則20多令吉的冰鮮魚會有人買，但6、7令吉的冷凍魚卻沒人買，旗下冷凍魚主要都是供應給軍隊、監獄的食堂。

“後來，當市場魚貨開始少時，就有商家會把冷凍魚化凍後當作冰鮮魚來賣。”

許多人會認為，魚因為賣不完才冷凍，其實並非如此，海產捕撈上船後，直接在船上進行急凍，除了活魚以外，最新鮮的就是船凍魚了。如今，中國、印尼、泰國等國家漁民已開始採用“船凍”的冷凍方式。

市場對於冷凍魚的接受度，直到2020年疫情的爆發才迎來轉折點，消費者開始慢慢接受冷凍魚。另一方面，隨著抖音等網絡媒體的發達，不少漁民都會在漁船上做直播或拍視頻，進一步教育了消費者。

過去一年，大馬經濟放緩、競爭激烈、通脹、電費和薪資上漲等，為東海岸資源旗下MO Foodmart連鎖店帶來巨大挑戰，為避免陷入行業內卷，公司暫不打算在西馬繼續擴展連鎖店，計劃將業務擴展東馬大力發展。

王展輝指出，過去賣魚主要都是賺差價，當貨便宜時，有資金就大量買入，等到市場缺貨，價格往上漲時再賣出。但在疫情期間，許多人因失業等原因開始轉向開商店，當市場競爭越來越激烈時，大家就會開始進入削價競爭，甚至為了“引流”虧錢買賣。

“商學院的老師天天教引流、引流，但大馬有多少人可以引？你引了進來，他又引，行業內卷越嚴重。”

他指出，東馬目前的情況與20年前關丹的情況一樣，當時運輸不發達，當地的商品價格會較高，競爭也還不激烈，但在通往關丹的大道開通後，越來越多人就會開始湧入當地開店，市場競爭變得越來越激烈。

東馬首家MO Foodmart連鎖店今年營運

王展輝強調，公司重心依然會在西馬，只是再進一步拓展商業版圖至東馬，東馬首家MO Foodmart連鎖店位於沙巴，目前已在裝修，放眼今年營運。

避開內卷市場

開拓新道路

為避免在風口上內卷，東海岸資源計劃擴大營業範圍，從海產公司擴展成為食品公司，計劃在中國推出淨制菜（Ready-To-Cook），放眼用南洋風味咖哩醬料撬開中國市場。

南洋風味咖哩醬料撬開中國市場

“醬料”是一道菜餚的主要靈魂，過往80年代，大家在家烹煮菜餚時都會自己調配醬料，但隨著時代的發展，如今懂得調配醬料的人越來越少了。

過去一年，王展輝參訪了許多中國的預製菜工廠，發現商家都在為沒有新醬料、沒有爆品而苦惱，中國的醬料主要是麻辣、酸辣、剁椒和醬油，但南洋風味還不普遍，這激發了他將南洋風味的咖哩、沙爹醬、參峇（Sambal）醬料慢慢帶到中國。

他指出，擴展醬料業務將有助於提高產品價值，若只是賣海產，市場普遍都能找到，必須以低價競爭。但如果公司獨特的醬料贏得客戶的青睞，便能讓公司業務從被動性轉向主動。

然而，咖哩口味眾多，印度咖哩也是咖哩、日本咖哩也是咖哩，即便我們認為大馬的咖哩是最好的，但中國人比較熟悉的是日本咖哩，大家沒有嘗試過南洋咖哩，不知道味道，市場也沒有一個定位的味道，倘若公司能夠成功撬開中國市場，規模絕對比公司現有市值還要高。

“我們必須先一步一步，我們覺得可以，但實際上可不可以我們不懂，要去推開它，這個市場推得開，我們就可以投產。”

王展輝預計，中國工廠預計可在農曆新年前後開始投產。

此外，大馬清真食品認證是世界認可的，尤其是中東市場，只要這家工廠的百分百持股人為大馬人，就可以拿大馬清真食品認證。有鑑於此，東海岸資源可利用中國完整的基礎建設生產清真食品，出口至中東地區。