60義工分3輪熬5千份 凌晨煮臘八粥 施粥送福
（怡保15日訊）凌晨3時天未亮，佛光山怡保禪淨中心義工們開始烹煮臘八粥，約60名年齡從15至70多歲的義工們分工合作，有者負責煮粥，有者負責盛粥，有者負責包裝，有者負責送粥，合力烹煮了5000份臘八粥，把這份祝福和喜悅免費贈送給社會群眾！
農曆十二月初八，俗稱臘八節，也是佛陀成道紀念日，佛光山怡保禪淨中心連續18年，都會在這日子準備臘八粥與大眾結緣，施粥送福。
佛光山怡保禪淨中心今年提早3天於農歷十二月初五這天在該中心門口搭棚熬煮臘八粥，熱心的義工們把煮好的臘八粥裝進佛光山特製的盒子，然後兵分多路把臘八粥配上星雲大師為2024年揮寫的“雲水自在 祥和歡喜”春聯，分派到怡保和鄰近一帶逾20所學校、孤兒院、安老院、報館、企業等。從熱騰騰又美味的臘八粥中，讓大家感受到佛陀的慈悲智慧，更讓更多人認識人間佛教。
這一碗熱騰騰的臘八粥，讓大家吃得暖心又暖胃和歡喜，參與的義工們受訪時說，雖然事前準備功夫很多及凌晨開始煮粥，但他們一點也不覺得累，當聽到大家都說喜歡吃臘八粥的時候，就會感到特別開心和深具意義。
慧性法師：分工合作圓滿美事
佛光山怡保禪淨中心監寺慧性法師表示，十二月初八是為了紀念佛陀成道日，是懷念和感恩佛陀的日子，該中心今年提早進行“臘八”，今年約60名義工合力參與烹煮臘八粥的過程，共準備了5000份，把臘八粥這份喜悅獻給學校老師、安老院、社會大眾等，以傳承佛陀的故事。
他指出，該中心這十多年來，在每年的臘八都會烹煮臘八粥，在疫情爆發之前，曾經烹煮多達8000份，在疫情期間也沒有暫停活動，當時是以小型的方式進行。這是有意義的紀念日，希望大家可以吃得歡喜，身體也更健康。
他指出，今天凌晨3時義工們開始烹煮粥，原本預計煮4000份，後來增加到5000份，大家分工合作，攜手圓滿這件美事。
羅美順：善士報效白米豆類
國際佛光會怡保分會副會長羅美順也是烹煮臘八粥活動的負責人，她指出，今年共分發給怡保、金寶、華都牙也、貞德隆等一帶的20所中小學和大學，有的是義工們親自送上門，有的是他們來領取；而萬華一校獲得分派最多，共有700份。
她說，烹煮臘八粥的過程不容易，他們早在一個月前就開始準備和提前採購食材，採用的材料包括馬豆、眉豆、蓮子、花生、芋頭、紅蘿蔔、玉米、姜、白果、白米。
她指出，這次採用了約100公斤的白米，約216公斤的豆類，都是眾人的熱心報效。
“煮一鍋粥大約需要2小時，我們用1小時把水煮至沸騰，接著用1小時把粥煮熟，從凌晨3時30分開始煮米，4時20分可以就煮好第一輪了。我們一個大鍋可以煮500份，有4個大鍋，一輪煮2000份，分3輪，至了清晨6時30分就煮好了。”
不停攪拌免粥焦底
她透露，在熬煮粥的時候是由4人負責一鍋，期間要不停的攪拌，以免焦底，攪拌半小時再換人輪流攪拌，這樣大家才不會太累。
她指出，參與的義工們，年齡最小的是15歲，最大是七十多歲，有者來自宜力，特別到來參與這項深具意義的活動，令人感動。
從第一年就參與煮臘八粥的她說，至今已經有18年了，當初沒有煮那麼多，當年只在廚房裡煮，後來購買了大鍋後，份量也大大增加，所有參與的義工，都戴上口罩、頭套和手套，處理食物的過程都強調衛生清潔。
陳彩銀：走入學校傳揚佛法
國際佛光會怡保分會會長陳彩銀強調，這是一件很有意義的事情，藉此機會讓大家瞭解佛陀的故事，以及讓大家有機會了解佛法，同時藉此臘八粥的因緣，走進學校，讓學生們嚐到這碗臘八粥也瞭解佛陀。
她開心地說，這一碗粥，讓人吃得暖心暖胃，讓大家歡喜。
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