李昱龍|吃飯不必洗碗可化解家庭糾紛？
從經濟成本效益的角度而言，免洗餐食法能省下的並不只是時間，其實還包括了勞力和各種資源。
你步入經常光顧的餐館，跟平時一樣掃碼點餐後，服務員為你端上以免洗便當盒盛著的美食連帶著一紙杯的飲料，配上免洗湯匙、筷子或刀叉、塑料手套及紙巾，還有一兩個塑料小碟子的醬料，你可以接受這樣的堂食服務嗎？
據說，這是檳州制水96小時期間，某些餐館、食肆及熟食小販如常營業的應急之計。
看到飲食業者大量使用免洗（即用即棄、一次性）餐具，環保主義者大概會搖頭嘆息的說：No！在星級餐廳享受過fine dining或頭等艙/商務艙享用過精美陶瓷擺盤及附上不鏽鋼餐具飛機餐的美食主義者，也許會鄙視這種缺乏儀式感也降低等級的飲食服務吧？
民以食為天，以前的人可以費時費力烹飪，就為了一家人能夠好好吃上一頓飯。現在科技發達，烹飪技術改進良多，廚房用具、炊具等也電腦電動化，不僅縮短了烹飪時間又提升了食物的色香味。由此可見，現代人應該比以前的人，更容易享用一餐美食。然而，事與願違。
眾所周知，近60%大馬人集居在大城市，而且大部分都是雙薪家庭。每天下班後，還要為一家人做飯，真的很難，因此大多數是外食。
家庭成員多，每天必須煮兩三餐的全職主婦/煮夫，更慘。不少主婦煮夫自嘲，花一兩個小時煮好一餐，不到10分鐘就吃完了，然後還得花一小時洗碗碟餐具、清理廚房、處理廚餘及丟垃圾等毫無經濟效益的瑣事……真是得不償失。
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本地預製菜市場並不如中國般發展蓬勃，因此，飯前的省時省力連巧婦也難為，人們惟有專注於用餐和餐後的清理事項了。
我覺得，省時省力用餐的關鍵是，儘量少用和避免使用傳統碗碟和餐具，宜多用免洗餐具。這有很多替代法，譬如：食物煮好即依據用餐人數適量分發至免洗便當盒/塑料餐盤內，這樣就可不用碗碟盛主菜餚。
另一方法是，除了主菜餚和湯類用碗碟裝盛擺盤之外，其他的個人都用免洗碗碟/便當盒，飯後只需洗那幾個主菜餚碗碟就行了。當然，還有更妙的法子：在碗碟上墊一張食物包裝紙或打包食物的塑料紙，吃完後丟掉即可，碗碟也只需用清水沖洗一下就行了。
若你是那種訂外賣時，為了環保而不要餐具的人，你可能會認為在家自己煮食用餐還大量使用免洗餐具，很不環保，不值得鼓勵。
然而，從經濟成本效益的角度而言，免洗餐食法能省下的並不只是時間，其實還包括了勞力和各種資源。騰出來的時間，可以用於其他更有意義的事情，也可為自己甚至整個家庭創造更多經濟價值。
也許是傳統觀念“禁止”居家者用免洗餐具，以後可能有人發明出更環保的免洗餐具。新年大掃除在即，為何不在家大量使用這類免洗餐具以便把主婦煮夫從繁瑣家務事中解放出來呢？
如果你覺得免洗餐具不環保又想化解“誰負責洗碗”的家庭矛盾和衝突，不妨用你的花紅去買一架洗碗機吧。
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