卓衍豪／善用風土優勢，創造偏鄉驕傲

剛入冬的水口，是臍橙盛產的季節。這個鄉村位置偏僻卻擁有優渥天然條件足，氣候溫暖，適合臍橙生長，生產出來的臍橙色澤均勻、清香撲鼻、風味濃郁，讓人回味無窮，近年來屢獲臍橙評鑑會金獎。

人們的喜好，通常不會瞬間改變。對於新事物的吸引力，通常伴隨著舊時光滴答聲作為背景音樂，逐漸凋零的舊事物從人們的眼簾下退場之前，適當的創意有時候能換來轉機。我在中國福建省參與鄉村振興計劃期間，在位於閩江中游寧德古田縣水口鎮溪嵐村的“鹹魚營地”，見識過原汁原味的老農村，如何靠創意和商業模式，結合當地風土條件，創造出人潮和商機。

剛入冬的水口，是臍橙盛產的季節。“臍橙文化生活節”迎來眾多參與者來到這個位置偏僻卻擁有優渥天然條件的鄉村。水口鎮日照充足，氣候相對溫暖，適合臍橙生長，耕種面積達五千餘畝，產量可達7500噸；這裡生產的臍橙色澤均勻、清香撲鼻、風味濃郁，讓人回味無窮，近年來屢獲臍橙評鑑會金獎，這次遂以結合農旅的“臍橙文化生活節”吸引人們親近產地。

活動當天，遊客除了可以到果園參與採摘，現場還有“我在水口有棵橙”的認領果樹活動，獲得參與者的積極回應。款待嘉賓、廣邀村民參與的“橙意村宴”，以戶外流水席的形式進行，非常有農村特色；食材以閩江河鮮等地方物產，透過當地經典的料理方式呈現，讓外來者印象深刻。“鹹魚營地”範圍內則有園遊會、生活市集以及“鹹魚營地音樂節”等活動，市集內容除了以美食為主，也有讓人學習認識鄉村草藥的攤位，展示了穿破石、鐵包金、候萄根等草藥，讓城市人有機會向鄉村學習。

鹹魚營地，處處都是打卡點

地處江邊、小村落裡的“鹹魚營地”，由擁有教育體驗活動設計背景的不耕團隊規劃，軟硬體設計都由在地DNA轉譯出來，盡顯農村魅力。入口是順著地勢用高低不一的樹幹拼湊而成的階梯和用樹枝捆綁而成的“大門”，小土坡上有一棟結合住宿和茶室的“森林樹屋”、另有一片供休憩玩樂的“小樹林樂園”以及一家“小樹林酒館”，戶外桌椅也精心以現代人喜歡的風格，結合自然元素裝飾，通往營區的山路，是順著下坡路用樹枝架成的通道，各種融入地景的創意恣意奔放，處處都是打卡點。

“鹹魚營地”的周圍仍然可見農舍民宅，步道所經之處農村生活近在眼前，老農舍和營地設施無縫接軌，互不干擾。“鹹魚營地”還是個寵物友好型營地、自然教育的場域；面朝亮麗水景、背後擁有一片青蔥草坪的咖啡館；夜晚的燈光設計；口號標語的基調、臍橙的產品包裝設計……處處都是為城市人、現代家庭設想的心思。

鄉村，是全球歷史的集體產物；這幾年，很多已開發或發展中的國家都在費心費心，投入資金將歷經歲月佐證的美好傳統結合新意，轉譯成年輕世代能夠理解或欣賞的輸出，同時讓曾經生活或參與其中的熟鹷世代有機會讓美好的記憶延伸，進而讓鄉村有了全新的生命。如何讓外地人喜歡、在地人不反感，不做作、不違和，才是真本領之所在。

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